{"id":798,"date":"2019-02-26T16:29:47","date_gmt":"2019-02-26T16:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/?p=798"},"modified":"2024-07-16T10:54:10","modified_gmt":"2024-07-16T10:54:10","slug":"naturliche-und-diatetische-antioxidantien","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/naturliche-und-diatetische-antioxidantien\/","title":{"rendered":"Nat\u00fcrliche und di\u00e4tetische Antioxidantien, was sie sind und wof\u00fcr sie gut sind"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nat\u00fcrliche Antioxidantien<\/strong> sind Molek\u00fcle, die vor Oxidation sch\u00fctzen und in Lebensmitteln in Form von Vitaminen, Mineralstoffen, Aminos\u00e4uren und organischen S\u00e4uren vorkommen.<\/p><aside class=\"adsini\"><ins class=\"adsbygoogle fl-inicio-articulo\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-9582652217436894\" data-ad-slot=\"8447102556\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/aside>\n<p>Sie haben Eigenschaften, die vor freien Radikalen sch\u00fctzen, die die Haut, das Haar und die inneren Organe sch\u00e4digen. Ihre Vorteile sind essenziell, um einen gesunden und jugendlichen K\u00f6rper zu erhalten, den Abbau von essenziellen N\u00e4hrstoffen zu vermeiden und uns vor Sonnenstrahlung sowie Umweltschadstoffen zu sch\u00fctzen.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_white no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Index<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#was-sind-antioxidantien-und-wofur-sind-sie\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Was sind Antioxidantien und wof\u00fcr sind sie<\/a><\/li><li><a href=\"#arten-von-antioxidantien\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Arten von Antioxidantien<\/a><ul><li><a href=\"#hydrophil\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.1<\/span> Hydrophil<\/a><\/li><li><a href=\"#hydrophob\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.2<\/span> Hydrophob<\/a><\/li><li><a href=\"#endogen\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.3<\/span> Endogen<\/a><\/li><li><a href=\"#exogen\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.4<\/span> Exogen<\/a><ul><li><a href=\"#xanthophylle\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">2.4.1<\/span> Xanthophylle<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#lebensmittel-oder-ernahrungsantioxidantien\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Lebensmittel- oder Ern\u00e4hrungsantioxidantien<\/a><\/li><li><a href=\"#antioxidantien-in-lebensmitteln\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Antioxidantien in Lebensmitteln<\/a><ul><li><a href=\"#fruchte\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.1<\/span> Fr\u00fcchte<\/a><\/li><li><a href=\"#mineralien\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.2<\/span> Mineralien<\/a><\/li><li><a href=\"#gemuse\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.3<\/span> Gem\u00fcse<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#andere-namen-fur-naturliche-antioxidantien\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Andere Namen f\u00fcr nat\u00fcrliche Antioxidantien<\/a><\/li><li><a href=\"#vitaminvorlaufer\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> Vitaminvorl\u00e4ufer<\/a><\/li><li><a href=\"#antioxidantien-und-vitamine\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Antioxidantien und Vitamine<\/a><ul><li><a href=\"#vitamin-a\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.1<\/span> Vitamin A<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamin-b2\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.2<\/span> Vitamin B2<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamin-c\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.3<\/span> Vitamin C<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamin-d\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.4<\/span> Vitamin D<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamin-e\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.5<\/span> Vitamin E<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#eigenschaften-und-vorteile-von-antioxidantien\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">8<\/span> Eigenschaften und Vorteile von Antioxidantien<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n<h2><span id=\"was-sind-antioxidantien-und-wofur-sind-sie\">Was sind Antioxidantien und wof\u00fcr sind sie<\/span><\/h2>\n<p>Es handelt sich um Molek\u00fcle oder Substanzen, die <strong>den K\u00f6rper vor freien Radikalen sch\u00fctzen<\/strong>, die bei chemischer Oxidation entstehen, bei der es zu einem Elektronentransfer von einer Substanz zum Oxidationsmittel oder dem Oxidierenden kommt.<br \/>\n<img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, 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fifu-data-src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1\" alt=\"Was sind nat\u00fcrliche Antioxidantien und wof\u00fcr sind sie\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\nDiese Oxidation erzeugt Kettenreaktionen von freien Radikalen, die die K\u00f6rperzellen sch\u00e4digen, was zu Verschlechterung und vorzeitiger Alterung f\u00fchrt. Daher ist es <strong>wichtig, regelm\u00e4\u00dfig antioxidative Lebensmittel zu konsumieren<\/strong>, um uns vor Alterung zu sch\u00fctzen oder sie durch andere Mittel wie di\u00e4tetische oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zu erhalten.<\/p>\n<p>Eine gute M\u00f6glichkeit zu zeigen, <strong>wof\u00fcr Antioxidantien sind<\/strong>, ist anzugeben, dass sie das Altern sowohl auf zellul\u00e4rer Ebene als auch im gesamten lebenden Organismus stoppen.<\/p>\n<p>Das <strong>nat\u00fcrliche Antioxidans<\/strong> ist ein Molek\u00fcl, das die Oxidation anderer Molek\u00fcle verhindert oder, falls das nicht gelingt, verlangsamt, indem es selbst oxidiert. In diesem Fall werden sie auch als Reduktionsmittel bezeichnet, wie bei Polyphenolen und Thiolem, mit \u00e4hnlichen Anwendungen oder <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/\"><strong>wof\u00fcr Flavonoide verwendet werden<\/strong><\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"arten-von-antioxidantien\">Arten von Antioxidantien<\/span><\/h2>\n<p>Sie k\u00f6nnen in zwei Gruppen eingeteilt werden, denen folgende Namen gegeben werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Hydrophile Antioxidantien.<\/li>\n<li>Hydrophobe Antioxidantien.<\/li>\n<li>Endogene Antioxidantien.<\/li>\n<li>Exogene Antioxidantien.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"hydrophil\">Hydrophil<\/span><\/h3>\n<p><strong>Hydrophile Antioxidantien<\/strong> sind solche, die in Wasser l\u00f6slich sind und sich in dessen Gegenwart aufl\u00f6sen.<\/p>\n<h3><span id=\"hydrophob\">Hydrophob<\/span><\/h3>\n<p><strong>Hydrophobe Antioxidantien<\/strong> sind in Lipiden l\u00f6slich, sie k\u00f6nnen sich aufl\u00f6sen, wenn Fett vorhanden ist, aber nicht mit Wasser, da sie dieses absto\u00dfen.<br \/>\nBeide Arten von Antioxidantien haben sch\u00fctzende Eigenschaften und wirken im menschlichen K\u00f6rper, in Tieren und in Pflanzen.<\/p>\n<p>Jedoch haben <em>hydrophile<\/em> Antioxidantien <strong>Effekte im Zellplasma<\/strong> und im Blutplasma, w\u00e4hrend <em>liposoluble<\/em> ihre Eigenschaften ausdr\u00fccken, indem sie die Zellmembran gegen Lipidperoxidation sch\u00fctzen.<\/p>\n<p>Beide Arten k\u00f6nnen im K\u00f6rper selbst produziert werden, und es ist auch sehr \u00fcblich, sie durch die Ern\u00e4hrung zu erhalten. Es gibt viele antioxidative Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen wie Fr\u00fcchte, Gem\u00fcse usw.<\/p>\n<h3><span id=\"endogen\">Endogen<\/span><\/h3>\n<p>Es handelt sich um solche, die <strong>nat\u00fcrlich im K\u00f6rper produziert werden<\/strong> aus den N\u00e4hrstoffen, die wir zu uns nehmen. Bestimmte Enzyme, wenn sie mit \u00fcber die Nahrung aufgenommenen Mineralien kombiniert werden (Selen, Zink, Eisen, Magnesium usw.), k\u00f6nnen zu endogenen Antioxidantien werden.<br \/>\nEinige dieser endogenen Antioxidantien sind Katalaseenzym, Superoxiddismutase, Glutathion, Glutathionperoxidase usw.<\/p>\n<h3><span id=\"exogen\">Exogen<\/span><\/h3>\n<p>All diejenigen, die <strong>au\u00dferhalb des K\u00f6rpers produziert werden<\/strong>, aber bei Einnahme die gleichen sch\u00fctzenden antioxidativen Eigenschaften bieten.<br \/>\nGute Beispiele f\u00fcr exogene Antioxidantien sind Vitamine, Carotinoide und essenzielle Mineralstoffe wie Zink, Mangan und Selen.<\/p>\n<p>In vielen F\u00e4llen wird dieser Antioxidantientyp in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie verwendet, um die Haltbarkeit von Produkten, Cremes und anderen hergestellten Waren zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n<h4><span id=\"xanthophylle\">Xanthophylle<\/span><\/h4>\n<p>Sie sind eine Art Pigment, das den Bl\u00e4ttern und Fr\u00fcchten von Pflanzen Farbe verleiht und antioxidative Eigenschaften sowie Anwendungen als nat\u00fcrliches Farbstoffmittel besitzt. <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/xanthophylle\/\"><strong>Carotine und Xanthophylle<\/strong><\/a> sind Pigmente, die Pflanzen helfen, Sonnenlicht einzufangen und Photosynthese durchzuf\u00fchren. Wenn Menschen sie jedoch konsumieren, bieten sie <strong>Vorteile gegen freie Radikale<\/strong>, indem sie verhindern, dass diese freien Molek\u00fcle die zellul\u00e4re DNA sch\u00e4digen.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnen auch als <strong>Lebensmittelzusatzstoff<\/strong> verwendet werden und bieten Eigenschaften als Farbstoffmittel in der Gefl\u00fcgel- und Fischereiindustrie, wobei ihre Verwendung reguliert ist, um die empfohlenen Tagesdosen nicht zu \u00fcberschreiten, sowie um das Erscheinungsbild von Fisch- und H\u00fchnerfleisch zu verbessern.<\/p>\n<h2><span id=\"lebensmittel-oder-ernahrungsantioxidantien\">Lebensmittel- oder Ern\u00e4hrungsantioxidantien<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter size-full wp-image-801\" fifu-data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1\" alt=\"Food or Dietary Antioxidants\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\n<strong>Lebensmittelantioxidantien<\/strong>, obwohl sie in die beiden vorhergehenden Kategorien der nat\u00fcrlichen Antioxidantien fallen, haben andere Verwendungszwecke. Diese werden als Konservierungsmittel verwendet, das hei\u00dft, sie werden Lebensmitteln und vorgekochten oder verpackten Produkten hinzugef\u00fcgt, um deren Abbau zu verz\u00f6gern.<\/p>\n<p>Sie k\u00f6nnen hydrophil, wasserl\u00f6slich oder hydrophob, fettl\u00f6slich sein.<\/p>\n<p>Auch k\u00f6nnen sie nat\u00fcrlich oder auf andere Weise gewonnen, synthetisiert, sein, in diesem Fall w\u00fcrden wir angeben, dass sie k\u00fcnstliche Antioxidantien sind.<\/p>\n<p>Sie werden h\u00e4ufig in der Weinindustrie verwendet, da f\u00fcr die ordnungsgem\u00e4\u00dfe Produktion <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/gerbstoffe\/\"><strong>Weingerbstoffe<\/strong><\/a> notwendig sind, aber auch andere Klassen von Flavonoiden werden wegen ihrer Eigenschaften verwendet, wie die <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/anthocyane\/\"><strong>Vorteile von Anthocyanen<\/strong><\/a>, wenn sie als Konservierungsmittel verwendet werden.<\/p>\n<h2><span id=\"antioxidantien-in-lebensmitteln\">Antioxidantien in Lebensmitteln<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter size-full wp-image-802\" fifu-data-src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1\" alt=\"Foods with most antioxidants\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\nEs gibt viele nat\u00fcrliche Produkte, die uns Metaboliten und Elemente bieten, die freie Radikale hemmen, aber einige stechen durch ihre Wirkung hervor, wie Zitrusfr\u00fcchte.<\/p>\n<p>Es gibt jedoch viele weitere, daher sehen wir uns die Liste der <strong>lebensmittel mit den wichtigsten Antioxidantien<\/strong> an:<\/p>\n<ul>\n<li>Oliven\u00f6l.<\/li>\n<li>Kaffee.<\/li>\n<li>Schokolade.<\/li>\n<li>Kurkuma.<\/li>\n<li>N\u00fcsse.<\/li>\n<li>Weizenkeime.<\/li>\n<li>Soja.<\/li>\n<li>Tee.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"fruchte\">Fr\u00fcchte<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Oliven.<\/li>\n<li>Avocados.<\/li>\n<li>Blaubeeren.<\/li>\n<li>Erdbeeren.<\/li>\n<li>Granat\u00e4pfel.<\/li>\n<li>Kiwis.<\/li>\n<li>Zitronen.<\/li>\n<li>Mandarinen.<\/li>\n<li>Brombeeren.<\/li>\n<li>Orangen.<\/li>\n<li>Papayas.<\/li>\n<li>Grapefruits.<\/li>\n<li>Trauben.<\/li>\n<li>Tomaten.<\/li>\n<li>Karotten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Antioxidative Fr\u00fcchte haben vorteilhafte Eigenschaften f\u00fcr den Menschen. Sie k\u00f6nnen frisch gegessen werden, mit Schale oder gesch\u00e4lt, sowie S\u00e4fte daraus gemacht werden, die ihre Wirkung schnell und effektiv liefern.<\/p>\n<h3><span id=\"mineralien\">Mineralien<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Selen.<\/li>\n<li>Zink.<\/li>\n<li>Kupfer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mineralien haben in den meisten F\u00e4llen keine antioxidative Wirkung, aber wenn sie eingenommen werden, absorbieren einige Enzyme sie, um die Oxidation zu blockieren. Daher wird oft angegeben, dass sie Antioxidantien sind, weil diese Enzyme kleine Mengen von ihnen enthalten.<\/p>\n<h3><span id=\"gemuse\">Gem\u00fcse<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Mangold.<\/li>\n<li>Vollkornreis.<\/li>\n<li>Auberginen.<\/li>\n<li>Brokkoli.<\/li>\n<li>Zwiebeln.<\/li>\n<li>Blumenkohl.<\/li>\n<li>Spinat.<\/li>\n<li>Ingwer.<\/li>\n<li>Petersilie.<\/li>\n<li>Rosmarin.<\/li>\n<li>Weizengrie\u00df.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"andere-namen-fur-naturliche-antioxidantien\">Andere Namen f\u00fcr nat\u00fcrliche Antioxidantien<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Kaffees\u00e4ure.<\/li>\n<li>Ferulas\u00e4ure.<\/li>\n<li>Lipons\u00e4ure.<\/li>\n<li>Harns\u00e4ure.<\/li>\n<li>Alpha-Tocopherol.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/astaxanthin-was-ist-das-und-seine-vorteile\/\">Astaxanthin<\/a>.<\/li>\n<li>Flavonoide (Isoflavone, Anthocyanidine, Chalcone, Flavone, Flavonole).<\/li>\n<li>Glutathion.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/lycopene-wofur-wird-es-verwendet-welche-vorteile-hat-es\/\">Lycopin<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/resveratrol-wofur-wird-es-verwendet-vorteile\/\">Resveratrol<\/a>.<\/li>\n<li>Sulforaphan.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/ubichinon\/\">Ubichinon<\/a>.<\/li>\n<li>Ubichinol oder Coenzym Q10.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"vitaminvorlaufer\">Vitaminvorl\u00e4ufer<\/span><\/h2>\n<p>Obwohl einige Lebensmittel keine Antioxidantien enthalten, nehmen sie an deren nat\u00fcrlicher Synthese im menschlichen K\u00f6rper teil. Dies ist der Fall bei Pilzen, einigen Algen und Hefen. Der Verzehr dieser Lebensmittel erh\u00f6ht deren nat\u00fcrliche Produktion und stimuliert die Synthese von Vitamin D.<\/p>\n<h2><span id=\"antioxidantien-und-vitamine\">Antioxidantien und Vitamine<\/span><\/h2>\n<p>Vitamine sind eine der bekanntesten nat\u00fcrlichen Antioxidantien, die h\u00e4ufig verwendet werden, um die Haut und das Haar zu sch\u00fctzen und die Ern\u00e4hrung zu erg\u00e4nzen.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamin-a\">Vitamin A<\/span><\/h3>\n<p>Vitamin A ist bekannt f\u00fcr seine Vorteile f\u00fcr die Sehkraft und die Haut. Es ist ein starkes Antioxidans, das in einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung zur Verz\u00f6gerung des Alterns niemals fehlen sollte.<br \/>\n<strong>Vitamin A<\/strong> wird aus <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/de\/beta-carotine\/\"><strong>Beta-Carotinen<\/strong><\/a> gebildet, Molek\u00fclen, die ebenfalls f\u00fcr ihre <strong>starken antioxidativen Effekte<\/strong> bekannt sind.<\/p>\n<p>Einige Derivate von Vitamin A sind Retinol und Retinoide, die f\u00fcr Hautbehandlungen ber\u00fchmt sind.<\/p>\n<p>Das Antioxidans Vitamin A findet sich in Gem\u00fcse, Obst und Fleisch, insbesondere in Gem\u00fcse mit intensiven Farben wie Orange, Gelb oder Rot.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamin-b2\">Vitamin B2<\/span><\/h3>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter size-full wp-image-803\" fifu-data-src=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1\" alt=\"Antioxidantien und Vitamine\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\nBekannt als Riboflavin, ist <strong>Vitamin B2<\/strong> eine weitere der wasserl\u00f6slichen antioxidativen Vitamine.<\/p>\n<p>Es hat eine gelbe Farbe, weshalb es \u00abRivus\u00bb, gelb, genannt wurde. Es ist in der Leber und den Nieren vorhanden und wird, da es wasserl\u00f6slich ist, leicht \u00fcber den Urin aus dem K\u00f6rper ausgeschieden.<\/p>\n<p>Es gibt mehrere Funktionen, die es beim Menschen hat, insbesondere der Schutz der Sehkraft, des Nervensystems und die Erhaltung des Immunsystems. Diese letzte Funktion wird mit Vitamin B6 (Pyridoxin) geteilt, und seine antioxidative Eigenschaft wird durch Vitamin E erg\u00e4nzt.<\/p>\n<p>Vitamin B2 kann in Rind-, Lamm-, Schweinefleisch, Fisch und Milch gefunden werden. Es ist auch stark in Gem\u00fcse wie Spinat, Spargel und Vollkornprodukten vertreten.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamin-c\">Vitamin C<\/span><\/h3>\n<p>Vitamin C oder Ascorbins\u00e4ure ist bekannt f\u00fcr seine sch\u00fctzenden Eigenschaften. Es wirkt als Konservierungsmittel und verhindert gleichzeitig den Abbau von Hautzellen.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamin-d\">Vitamin D<\/span><\/h3>\n<p>Ein weiteres sehr gut als Antioxidans wirkendes Molek\u00fcl ist <strong>Vitamin D<\/strong>. Es hat starke Effekte und beteiligt sich an der Kalziumaufnahme f\u00fcr Knochen und Z\u00e4hne. Die Besonderheit dieses Vitamins ist, dass man zum Produzieren Sonnenbaden mit nackter Haut muss. Wenn Sonnenlicht auf die Dermis trifft, beginnt seine Produktion im K\u00f6rper.<\/p>\n<p><strong>Vitamin D<\/strong> verlangsamt den Lipidabbau und stimuliert Enzyme, die wiederum als nat\u00fcrliche Antioxidantien wirken.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamin-e\">Vitamin E<\/span><\/h3>\n<p>Dieses Vitamin hat sehr wichtige Funktionen f\u00fcr die Gesundheit, da es antioxidative Wirkungen wie die anderen genannten Vitamine bietet, gleichzeitig aber auch mit dem Immunsystem interagiert.<br \/>\nWir k\u00f6nnen antioxidatives <strong>Vitamin E<\/strong> in Lebensmitteln wie Oliven, Oliven\u00f6l, Samen und gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse finden.<\/p>\n<p>Es ist fettl\u00f6slich und geh\u00f6rt daher zu den hydrophoben Antioxidantien.<\/p>\n<p>Vitamin E gilt als Superantioxidans, da es Zellen vor freien Radikalen sch\u00fctzt, die bei der Nahrungsverstoffwechselung entstehen, aber auch vor denen, die in der Umwelt durch Kraftstoffverbrennung oder Tabakkonsum entstehen. Es hemmt auch Sch\u00e4den durch ultraviolette Strahlung.<\/p>\n<p>Eine antioxidative Eigenschaft von Vitamin E ist, dass es \u00abRanzigkeit\u00bb verhindert, das hei\u00dft, die Oxidation von Fetten, die h\u00e4ufig in pflanzlichen Lebensmitteln, N\u00fcssen und \u00d6len aus Samen vorkommt.<\/p>\n<h2><span id=\"eigenschaften-und-vorteile-von-antioxidantien\">Eigenschaften und Vorteile von Antioxidantien<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Schutz vor Krebs.<\/li>\n<li>Verz\u00f6gerung der Hautalterung.<\/li>\n<li>Hemmen von Sch\u00e4den durch Sonnenstrahlung (UVA, UVB).<\/li>\n<li>Verhinderung von Verschlechterung durch Umweltverschmutzung.<\/li>\n<li>Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Cholesterin.<\/li>\n<li>Reduzierung der Inzidenz von neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson, Alzheimer usw.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In der Pharmakologie haben sie viele Anwendungen, da <strong>Antioxidantien viele Vorteile<\/strong> bieten, wie Produkte zur Reduzierung der Inzidenz von neurodegenerativen Erkrankungen und Schlaganf\u00e4llen. Ihre Bedeutung ist entscheidend f\u00fcr die Erhaltung lebenswichtiger Organe sowie des visuellen Systems, der Knochen und der Erhaltung von Haut und Haaren.<\/p>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nat\u00fcrliche Antioxidantien sind Molek\u00fcle, die vor Oxidation sch\u00fctzen und in Lebensmitteln in Form von Vitaminen, Mineralstoffen, Aminos\u00e4uren und organischen S\u00e4uren vorkommen. 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