{"id":798,"date":"2019-02-26T16:29:47","date_gmt":"2019-02-26T16:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/?p=798"},"modified":"2024-07-16T16:49:00","modified_gmt":"2024-07-16T16:49:00","slug":"antioxydants-naturels-alimentaires","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/antioxydants-naturels-alimentaires\/","title":{"rendered":"Antioxydants naturels et alimentaires : qu&#8217;est-ce que c&#8217;est et \u00e0 quoi servent-ils ?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les antioxydants naturels<\/strong> sont des mol\u00e9cules qui prot\u00e8gent contre l&#8217;oxydation et peuvent \u00eatre trouv\u00e9es dans les aliments sous forme de vitamines, de min\u00e9raux, d&#8217;acides amin\u00e9s et d&#8217;acides organiques.<\/p><aside class=\"adsini\"><ins class=\"adsbygoogle fl-inicio-articulo\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-9582652217436894\" data-ad-slot=\"8447102556\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/aside>\n<p>Ils ont des propri\u00e9t\u00e9s pour prot\u00e9ger contre les radicaux libres qui endommagent la peau, les cheveux et les organes internes, leurs bienfaits \u00e9tant essentiels pour maintenir un corps sain et jeune, \u00e9viter la d\u00e9gradation des nutriments essentiels et nous prot\u00e9ger des rayonnements solaires ainsi que des polluants environnementaux.<\/p>\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_white no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Table des mati&egrave;res<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#que-sont-les-antioxydants-et-a-quoi-servent-ils\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> Que sont les antioxydants et \u00e0 quoi servent-ils<\/a><\/li><li><a href=\"#types-d8217antioxydants\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Types d&#8217;antioxydants<\/a><ul><li><a href=\"#hydrophiles\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.1<\/span> Hydrophiles<\/a><\/li><li><a href=\"#hydrophobes\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.2<\/span> Hydrophobes<\/a><\/li><li><a href=\"#endogenes\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.3<\/span> Endog\u00e8nes<\/a><\/li><li><a href=\"#exogenes\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">2.4<\/span> Exog\u00e8nes<\/a><ul><li><a href=\"#xanthophylles\"><span class=\"toc_number toc_depth_3\">2.4.1<\/span> Xanthophylles<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#antioxydants-alimentaires-ou-dietetiques\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Antioxydants alimentaires ou di\u00e9t\u00e9tiques<\/a><\/li><li><a href=\"#antioxydants-dans-les-aliments\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Antioxydants dans les aliments<\/a><ul><li><a href=\"#fruits\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.1<\/span> Fruits<\/a><\/li><li><a href=\"#mineraux\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.2<\/span> Min\u00e9raux<\/a><\/li><li><a href=\"#legumes\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">4.3<\/span> L\u00e9gumes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#autres-noms-pour-les-antioxydants-naturels\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Autres noms pour les antioxydants naturels<\/a><\/li><li><a href=\"#precurseurs-de-vitamines\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> Pr\u00e9curseurs de vitamines<\/a><\/li><li><a href=\"#antioxydants-et-vitamines\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Antioxydants et vitamines<\/a><ul><li><a href=\"#vitamine-a\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.1<\/span> Vitamine A<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamine-b2\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.2<\/span> Vitamine B2<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamine-c\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.3<\/span> Vitamine C<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamine-d\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.4<\/span> Vitamine D<\/a><\/li><li><a href=\"#vitamine-e\"><span class=\"toc_number toc_depth_2\">7.5<\/span> Vitamine E<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"#proprietes-et-bienfaits-des-antioxydants\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">8<\/span> Propri\u00e9t\u00e9s et bienfaits des antioxydants<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n<h2><span id=\"que-sont-les-antioxydants-et-a-quoi-servent-ils\">Que sont les antioxydants et \u00e0 quoi servent-ils<\/span><\/h2>\n<p>Ce sont des mol\u00e9cules ou des substances qui <strong>prot\u00e8gent le corps contre les radicaux libres<\/strong> qui apparaissent dans l&#8217;oxydation chimique, o\u00f9 il y a un transfert d&#8217;\u00e9lectron d&#8217;une substance \u00e0 l&#8217;agent oxydant ou qui s&#8217;oxyde.<br \/>\n<img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/natural-antioxidants.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, 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<strong>\u00e0 quoi servent les antioxydants<\/strong> est d&#8217;indiquer qu&#8217;ils arr\u00eatent le vieillissement, tant au niveau cellulaire que dans l&#8217;organisme vivant entier.<\/p>\n<p>L&#8217;<strong>antioxydant naturel<\/strong> est une mol\u00e9cule qui emp\u00eache l&#8217;oxydation d&#8217;autres mol\u00e9cules ou, \u00e0 d\u00e9faut, la ralentit en s&#8217;oxydant elle-m\u00eame. Dans ce cas, elles sont \u00e9galement appel\u00e9es agents r\u00e9ducteurs comme les polyph\u00e9nols et les thiols, avec des utilisations similaires ou <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/\"><strong>\u00e0 quoi servent les flavono\u00efdes<\/strong><\/a>.<\/p>\n<h2><span id=\"types-d8217antioxydants\">Types d&#8217;antioxydants<\/span><\/h2>\n<p>Ils peuvent \u00eatre class\u00e9s en deux groupes, qui sont appel\u00e9s :<\/p>\n<ul>\n<li>Antioxydants hydrophiles.<\/li>\n<li>Antioxydants hydrophobes.<\/li>\n<li>Antioxydants endog\u00e8nes.<\/li>\n<li>Antioxydants exog\u00e8nes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"hydrophiles\">Hydrophiles<\/span><\/h3>\n<p><strong>Les antioxydants hydrophiles<\/strong> sont ceux qui sont solubles dans l&#8217;eau, qui se dissolvent en sa pr\u00e9sence.<\/p>\n<h3><span id=\"hydrophobes\">Hydrophobes<\/span><\/h3>\n<p><strong>Les antioxydants hydrophobes<\/strong> sont solubles dans les lipides, ils peuvent se dissoudre lorsqu&#8217;il y a de la graisse pr\u00e9sente mais pas avec de l&#8217;eau car ils la repoussent.<br \/>\nLes deux types d&#8217;antioxydants ont des propri\u00e9t\u00e9s protectrices, agissant dans le corps humain, chez les animaux et les plantes.<\/p>\n<p>Cependant, les <em>hydrophiles<\/em> ont des <strong>effets dans le cytoplasme cellulaire<\/strong> et dans le plasma sanguin tandis que les <em>liposolubles<\/em> expriment leurs propri\u00e9t\u00e9s en prot\u00e9geant la membrane cellulaire contre la peroxydation lipidique.<\/p>\n<p>Les deux types peuvent \u00eatre produits dans le corps lui-m\u00eame, et il est \u00e9galement tr\u00e8s courant de les obtenir par l&#8217;alimentation. Il existe de nombreux aliments riches en antioxydants avec de nombreux avantages pour la sant\u00e9 comme les fruits, les l\u00e9gumes, etc.<\/p>\n<h3><span id=\"endogenes\">Endog\u00e8nes<\/span><\/h3>\n<p>Ceux-ci sont <strong>produits dans le corps par des moyens naturels<\/strong> \u00e0 partir des nutriments que nous consommons. Certaines enzymes, lorsqu&#8217;elles sont combin\u00e9es avec des min\u00e9raux ing\u00e9r\u00e9s par la nourriture (s\u00e9l\u00e9nium, zinc, fer, magn\u00e9sium, etc.), peuvent devenir des antioxydants endog\u00e8nes.<br \/>\nCertains de ces antioxydants endog\u00e8nes incluent l&#8217;enzyme catalase, la superoxyde dismutase, le glutathion, la glutathion peroxydase, etc.<\/p>\n<h3><span id=\"exogenes\">Exog\u00e8nes<\/span><\/h3>\n<p>Tous ceux qui <strong>sont produits en dehors du corps<\/strong> mais, lorsqu&#8217;ils sont ing\u00e9r\u00e9s, offrent les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes protectrices.<br \/>\nDe bons exemples d&#8217;antioxydants endog\u00e8nes sont les vitamines, les carot\u00e9no\u00efdes et les min\u00e9raux essentiels tels que le zinc, le mangan\u00e8se et le s\u00e9l\u00e9nium.<\/p>\n<p>Dans de nombreux cas, ce type d&#8217;antioxydant est utilis\u00e9 dans l&#8217;industrie alimentaire et cosm\u00e9tique pour permettre la conservation des produits, des cr\u00e8mes et d&#8217;autres biens manufactur\u00e9s.<\/p>\n<h4><span id=\"xanthophylles\">Xanthophylles<\/span><\/h4>\n<p>Ils sont un type de pigment qui donne de la couleur aux feuilles et aux fruits des plantes, poss\u00e9dant des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et des utilisations comme colorant naturel. <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/xanthophylles\/\"><strong>Les carot\u00e8nes et les xanthophylles<\/strong><\/a> sont des pigments qui aident les plantes \u00e0 capter la lumi\u00e8re du soleil et \u00e0 effectuer la photosynth\u00e8se, mais lorsqu&#8217;ils sont consomm\u00e9s par les humains, ils offrent des <strong>b\u00e9n\u00e9fices contre les radicaux libres<\/strong>, emp\u00eachant ces mol\u00e9cules libres d&#8217;endommager l&#8217;ADN cellulaire.<br \/>\nIls peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s comme <strong>additif alimentaire<\/strong>, offrant des propri\u00e9t\u00e9s de colorant dans l&#8217;industrie avicole et halieutique, o\u00f9 leur utilisation est r\u00e9glement\u00e9e pour ne pas d\u00e9passer les doses quotidiennes recommand\u00e9es, ainsi que pour am\u00e9liorer l&#8217;apparence de la viande de poisson et de poulet.<\/p>\n<h2><span id=\"antioxydants-alimentaires-ou-dietetiques\">Antioxydants alimentaires ou di\u00e9t\u00e9tiques<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1307 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-food.jpg?ssl=1\" alt=\"Antioxydants alimentaires ou di\u00e9t\u00e9tiques\" width=\"1200\" height=\"550\" \/><br \/>\n<strong>Les antioxydants alimentaires<\/strong>, bien qu&#8217;ils appartiennent aux deux cat\u00e9gories pr\u00e9c\u00e9dentes d&#8217;antioxydants naturels, ont d&#8217;autres utilisations. Ils sont utilis\u00e9s comme conservateurs alimentaires, ce qui signifie qu&#8217;ils sont ajout\u00e9s aux aliments et aux produits pr\u00e9cuits ou emball\u00e9s pour retarder leur d\u00e9gradation.<\/p>\n<p>Ils peuvent \u00eatre hydrophiles, solubles dans l&#8217;eau, ou hydrophobes, solubles dans les graisses.<\/p>\n<p>De plus, ils peuvent \u00eatre naturels ou obtenus par d&#8217;autres moyens, synth\u00e9tis\u00e9s, auquel cas nous indiquerions qu&#8217;ils sont des antioxydants artificiels.<\/p>\n<p>Ils sont couramment utilis\u00e9s dans l&#8217;industrie du vin car, pour une production correcte, <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/tanins\/\"><strong>les tanins du vin<\/strong><\/a> sont n\u00e9cessaires, mais d&#8217;autres classes de flavono\u00efdes sont \u00e9galement utilis\u00e9es pour leurs propri\u00e9t\u00e9s, comme les <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/anthocyanes\/\"><strong>b\u00e9n\u00e9fices des anthocyanines<\/strong><\/a> lorsqu&#8217;ils sont utilis\u00e9s comme conservateurs alimentaires.<\/p>\n<h2><span id=\"antioxydants-dans-les-aliments\">Antioxydants dans les aliments<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1308 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/foods-with-antioxidants.jpg?ssl=1\" alt=\"Aliments avec plus d'antioxydants\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\nIl existe de nombreux produits naturels qui nous offrent des m\u00e9tabolites et des \u00e9l\u00e9ments qui inhibent les radicaux libres, mais certains se distinguent par leurs effets comme les agrumes.<\/p>\n<p>Cependant, il y en a beaucoup d&#8217;autres, alors voyons la liste des <strong>aliments avec des antioxydants<\/strong> les plus importants :<\/p>\n<ul>\n<li>Huile d&#8217;olive.<\/li>\n<li>Caf\u00e9.<\/li>\n<li>Chocolat.<\/li>\n<li>Curcuma.<\/li>\n<li>Noix.<\/li>\n<li>Germe de bl\u00e9.<\/li>\n<li>Soja.<\/li>\n<li>Th\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span id=\"fruits\">Fruits<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Olives.<\/li>\n<li>Avocats.<\/li>\n<li>Myrtilles.<\/li>\n<li>Fraises.<\/li>\n<li>Grenades.<\/li>\n<li>Kiwis.<\/li>\n<li>Citrons.<\/li>\n<li>Mandarines.<\/li>\n<li>M\u00fbres.<\/li>\n<li>Oranges.<\/li>\n<li>Papayes.<\/li>\n<li>Pamplemousses.<\/li>\n<li>Raisins.<\/li>\n<li>Tomates.<\/li>\n<li>Carottes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les fruits antioxydants ont des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour les humains. Ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s frais, avec ou sans peau, ainsi que sous forme de jus qui fourniront tous leurs effets rapidement et efficacement.<\/p>\n<h3><span id=\"mineraux\">Min\u00e9raux<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>S\u00e9l\u00e9nium.<\/li>\n<li>Zinc.<\/li>\n<li>Cuivre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les min\u00e9raux, dans la plupart des cas, n&#8217;ont pas d&#8217;action antioxydante, mais lorsqu&#8217;ils sont consomm\u00e9s, certaines enzymes les absorbent pour bloquer l&#8217;oxydation. Il est donc souvent indiqu\u00e9 qu&#8217;ils sont antioxydants car ces enzymes en contiendront de petites quantit\u00e9s.<\/p>\n<h3><span id=\"legumes\">L\u00e9gumes<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Bette \u00e0 carde.<\/li>\n<li>Riz brun.<\/li>\n<li>Aubergines.<\/li>\n<li>Brocoli.<\/li>\n<li>Oignons.<\/li>\n<li>Chou-fleur.<\/li>\n<li>\u00c9pinards.<\/li>\n<li>Gingembre.<\/li>\n<li>Persil.<\/li>\n<li>Romarin.<\/li>\n<li>S\u00e9moule de bl\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"autres-noms-pour-les-antioxydants-naturels\">Autres noms pour les antioxydants naturels<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Acide caf\u00e9ique.<\/li>\n<li>Acide f\u00e9rulique.<\/li>\n<li>Acide lipo\u00efque.<\/li>\n<li>Acide urique.<\/li>\n<li>Alpha-tocoph\u00e9rol.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/astaxanthine-quest-ce-que-cest-et-quels-sont-ses-avantages\/\">Astaxanthine<\/a>.<\/li>\n<li>Flavono\u00efdes (isoflavones, anthocyanidines, chalcones, flavones, flavonols).<\/li>\n<li>Glutathion.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/lycopene-a-quoi-sert-il-et-quels-sont-ses-bienfaits\/\">Lycop\u00e8ne<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/le-resveratrol-a-quoi-sert-il-quels-sont-ses-benefices\/\">Resv\u00e9ratrol<\/a>.<\/li>\n<li>Sulforaphane.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/ubiquinone\/\">Ubiquinone<\/a>.<\/li>\n<li>Ubiquinol ou Coenzyme Q10.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"precurseurs-de-vitamines\">Pr\u00e9curseurs de vitamines<\/span><\/h2>\n<p>Bien que certains aliments ne contiennent pas d&#8217;antioxydants, ils participent \u00e0 leur synth\u00e8se naturelle dans le corps humain. C&#8217;est le cas des champignons, des champignons et de certaines algues et levures.<br \/>\nLa consommation de ces aliments augmente leur production naturelle, stimulant la synth\u00e8se de la vitamine D.<\/p>\n<h2><span id=\"antioxydants-et-vitamines\">Antioxydants et vitamines<\/span><\/h2>\n<p>Les vitamines sont l&#8217;un des antioxydants naturels les plus connus, couramment utilis\u00e9s pour prot\u00e9ger la peau, les cheveux et compl\u00e9ter la nutrition.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamine-a\">Vitamine A<\/span><\/h3>\n<p>Bien connue pour ses bienfaits pour la vision et la peau, la vitamine A est un puissant antioxydant, excellent et ne devrait jamais manquer dans un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9 con\u00e7u pour retarder le vieillissement.<br \/>\n<strong>La vitamine A<\/strong> est form\u00e9e \u00e0 partir de <a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/fr\/beta-carotenes\/\"><strong>b\u00eata-carot\u00e8nes<\/strong><\/a>, mol\u00e9cules \u00e9galement bien connues pour leurs <strong>effets antioxydants puissants<\/strong>.<\/p>\n<p>Certains d\u00e9riv\u00e9s de la vitamine A sont le r\u00e9tinol et les r\u00e9tino\u00efdes, c\u00e9l\u00e8bres pour les traitements de la peau.<\/p>\n<p>L&#8217;antioxydant appel\u00e9 vitamine A se trouve dans les l\u00e9gumes, les fruits et les viandes, en particulier dans les l\u00e9gumes aux couleurs intenses comme l&#8217;orange, le jaune ou le rouge.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamine-b2\">Vitamine B2<\/span><\/h3>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=75&resize=75 75w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=100&resize=100 100w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=150&resize=150 150w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=240&resize=240 240w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=320&resize=320 320w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=500&resize=500 500w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=640&resize=640 640w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=800&resize=800 800w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024 1024w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280 1280w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1309 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/antioxidants-vitamins.jpg?ssl=1\" alt=\"Antioxydants et vitamines\" width=\"700\" height=\"300\" \/><br \/>\nConnue sous le nom de riboflavine, <strong>la vitamine B2<\/strong> est une autre des vitamines antioxydantes hydrosolubles.<\/p>\n<p>Elle a une couleur jaune, c&#8217;est pourquoi elle a \u00e9t\u00e9 appel\u00e9e \u00abRivus\u00bb, jaune. Elle est pr\u00e9sente dans le foie et les reins et, \u00e9tant hydrosoluble, elle est facilement \u00e9limin\u00e9e du corps par l&#8217;urine.<\/p>\n<p>Il y a plusieurs fonctions qu&#8217;elle a chez les humains, mettant en \u00e9vidence la protection de la vision, du syst\u00e8me nerveux et du maintien du syst\u00e8me immunitaire. Cette derni\u00e8re fonction est partag\u00e9e avec la vitamine B6 (pyridoxine), et sa propri\u00e9t\u00e9 antioxydante est compl\u00e9t\u00e9e par la vitamine E.<\/p>\n<p>La vitamine B2 se trouve dans le b\u0153uf, l&#8217;agneau, le porc, le poisson et le lait. Elle a \u00e9galement une forte pr\u00e9sence dans les l\u00e9gumes comme les \u00e9pinards, les asperges et les grains entiers.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamine-c\">Vitamine C<\/span><\/h3>\n<p>La vitamine C ou acide ascorbique est bien connue pour ses propri\u00e9t\u00e9s protectrices. Elle agit comme un conservateur et, en m\u00eame temps, emp\u00eache la d\u00e9t\u00e9rioration des cellules de la peau.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamine-d\">Vitamine D<\/span><\/h3>\n<p>Un autre compos\u00e9 qui fonctionne tr\u00e8s bien comme antioxydant est la <strong>vitamine D<\/strong>. Elle a des effets puissants et participe \u00e0 l&#8217;absorption du calcium pour les os et les dents.<br \/>\nLa particularit\u00e9 de cette vitamine est que, pour la produire, il faut s&#8217;exposer au soleil avec la peau nue. Lorsque la lumi\u00e8re du soleil frappe le derme, sa production dans le corps commence.<\/p>\n<p><strong>La vitamine D<\/strong> ralentit la d\u00e9t\u00e9rioration des lipides, stimulant des enzymes qui agissent, \u00e0 leur tour, comme des antioxydants naturels.<\/p>\n<h3><span id=\"vitamine-e\">Vitamine E<\/span><\/h3>\n<p>Cette vitamine a des fonctions tr\u00e8s importantes pour la sant\u00e9, fournissant des effets antioxydants comme le reste des vitamines que nous avons mentionn\u00e9es, mais en m\u00eame temps, elle interagit \u00e9galement avec le syst\u00e8me immunitaire.<br \/>\nNous pouvons trouver la <strong>vitamine E antioxydante<\/strong> dans des aliments tels que les olives, l&#8217;huile d&#8217;olive, les graines et les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes.<\/p>\n<p>Elle est liposoluble, donc elle correspond aux antioxydants hydrophobes.<\/p>\n<p>La vitamine E est consid\u00e9r\u00e9e comme un super antioxydant car elle prot\u00e8ge les cellules contre les radicaux libres qui se forment lors de la m\u00e9tabolisation des aliments, mais aussi ceux qui apparaissent dans l&#8217;environnement \u00e0 cause de la combustion de carburant ou de la consommation de tabac. Elle inhibe \u00e9galement les dommages caus\u00e9s par les rayonnements ultraviolets.<\/p>\n<p>Une propri\u00e9t\u00e9 antioxydante de la vitamine E est qu&#8217;elle pr\u00e9vient le \u00abrancissement\u00bb, c&#8217;est-\u00e0-dire l&#8217;oxydation des graisses qui se produit fr\u00e9quemment dans les aliments v\u00e9g\u00e9taux, les noix et les huiles de graines.<\/p>\n<h2><span id=\"proprietes-et-bienfaits-des-antioxydants\">Propri\u00e9t\u00e9s et bienfaits des antioxydants<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Prot\u00e9ger contre le cancer.<\/li>\n<li>Retarder le vieillissement de la peau.<\/li>\n<li>Inhiber les dommages caus\u00e9s par les rayonnements solaires (UVA, UVB).<\/li>\n<li>Pr\u00e9venir la d\u00e9t\u00e9rioration due \u00e0 la pollution environnementale.<\/li>\n<li>Prot\u00e9ger contre les maladies cardiovasculaires dues au cholest\u00e9rol.<\/li>\n<li>R\u00e9duire l&#8217;incidence des maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives telles que Parkinson, Alzheimer, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En pharmacologie, ils ont de nombreuses utilisations puisque les <strong>antioxydants ont de nombreux bienfaits<\/strong> en tant que produits pour r\u00e9duire l&#8217;incidence des maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives et des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux. Leur importance est vitale pour maintenir les organes vitaux, ainsi que le syst\u00e8me visuel, les os, et la maintenance de la peau et des cheveux.<\/p>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les antioxydants naturels sont des mol\u00e9cules qui prot\u00e8gent contre l&#8217;oxydation et peuvent \u00eatre trouv\u00e9es dans les aliments sous forme de vitamines, de min\u00e9raux, d&#8217;acides amin\u00e9s et d&#8217;acides organiques. 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