{"id":615,"date":"2018-12-29T16:24:56","date_gmt":"2018-12-29T16:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.flavonoides.org\/pt\/?page_id=615"},"modified":"2024-07-18T09:43:31","modified_gmt":"2024-07-18T09:43:31","slug":"cianidina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.flavonoides.org\/pt\/cianidina\/","title":{"rendered":"Propriedades da Cianidina, Antioxidante e Corante E163a"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cianidina<\/strong> \u00e9 um composto qu\u00edmico natural encontrado em plantas, frutas e vegetais. Pertence ao grupo das antocianinas, uma subclasse dos flavonoides, que s\u00e3o metabolitos secund\u00e1rios das plantas que atuam no corpo humano proporcionando propriedades ben\u00e9ficas para a sa\u00fade.<\/p><aside class=\"adsini\"><ins class=\"adsbygoogle fl-inicio-articulo\" style=\"display:block\" data-ad-client=\"ca-pub-9582652217436894\" data-ad-slot=\"8447102556\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><\/aside>\n<div id=\"toc_container\" class=\"toc_white no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Conte&uacute;do<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#o-que-e-cianidina\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">1<\/span> O que \u00e9 cianidina<\/a><\/li><li><a href=\"#propriedades-da-cianidina\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">2<\/span> Propriedades da cianidina<\/a><\/li><li><a href=\"#cianidina-3-glucosideo-antioxidante\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">3<\/span> Cianidina 3-glucos\u00eddeo Antioxidante<\/a><\/li><li><a href=\"#usos-como-anti-inflamatorio\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">4<\/span> Usos como anti-inflamat\u00f3rio<\/a><\/li><li><a href=\"#beneficios-para-o-diabetes\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">5<\/span> Benef\u00edcios para o diabetes<\/a><\/li><li><a href=\"#para-a-obesidade\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">6<\/span> Para a obesidade<\/a><\/li><li><a href=\"#usos-como-corante-e163a\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">7<\/span> Usos como corante E163a<\/a><\/li><li><a href=\"#cianidina-como-indicador-de-ph\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">8<\/span> Cianidina como indicador de pH<\/a><\/li><li><a href=\"#alimentos-com-cianidina\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">9<\/span> Alimentos com cianidina<\/a><\/li><li><a href=\"#obtencao\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">10<\/span> Obten\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li><a href=\"#mais-dados-sobre-cianidina\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">11<\/span> Mais dados sobre cianidina<\/a><\/li><li><a href=\"#referencias\"><span class=\"toc_number toc_depth_1\">12<\/span> Refer\u00eancias<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n<h2><span id=\"o-que-e-cianidina\">O que \u00e9 cianidina<\/span><\/h2>\n<p>\u00c9 um antioxidante natural com propriedades para capturar radicais livres e bloquear seus efeitos nocivos no corpo. A cianidina \u00e9 uma subst\u00e2ncia qu\u00edmica que protege as c\u00e9lulas da oxida\u00e7\u00e3o, tendo tamb\u00e9m outras propriedades e benef\u00edcios como a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas e danos ao DNA celular.<\/p>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=75&resize=75&ssl=1 75w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=100&resize=100&ssl=1 100w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=150&resize=150&ssl=1 150w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=240&resize=240&ssl=1 240w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=320&resize=320&ssl=1 320w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=500&resize=500&ssl=1 500w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=640&resize=640&ssl=1 640w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=800&resize=800&ssl=1 800w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024&ssl=1 1024w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280&ssl=1 1280w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600&ssl=1 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1400 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-properties.jpg?ssl=1\" alt=\"O que \u00e9 cianidina e quais s\u00e3o suas propriedades\" width=\"700\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p><strong>Cianidina 3-glucos\u00eddeo<\/strong> protege o DNA humano, prevenindo o crescimento celular anormal, o que previne doen\u00e7as como o c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>Nas plantas, funciona como um pigmento ou corante. Atua tingindo as folhas de cor e intensificando a cor dos frutos que os vegetais produzem.<\/p>\n<h2><span id=\"propriedades-da-cianidina\">Propriedades da cianidina<\/span><\/h2>\n<p>Diversos estudos foram realizados demonstrando que a administra\u00e7\u00e3o de c\u00e1psulas de cianidina a pacientes controlados, bem como a ingest\u00e3o dessa antocianina atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o, tem <strong>propriedades anti-inflamat\u00f3rias<\/strong>.<\/p>\n<p>H\u00e1 tamb\u00e9m dados relacionados \u00e0 preven\u00e7\u00e3o do diabetes, pois tem impacto nos n\u00edveis de glicose no sangue, desempenhando tamb\u00e9m um papel importante na <strong>luta contra a obesidade<\/strong>.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o ao <strong>tratamento do c\u00e2ncer<\/strong>, embora atualmente n\u00e3o existam medicamentos feitos com cianidina, h\u00e1 uma previs\u00e3o de que comece a ser estudada mais profundamente para completar pesquisas sobre os benef\u00edcios para esse tipo de doen\u00e7as oncol\u00f3gicas.<\/p>\n<p>No geral, a cianidina \u00e9 considerada um dos antioxidantes mais potentes.<\/p>\n<h2><span id=\"cianidina-3-glucosideo-antioxidante\">Cianidina 3-glucos\u00eddeo Antioxidante<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=75&resize=75&ssl=1 75w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=100&resize=100&ssl=1 100w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=150&resize=150&ssl=1 150w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=240&resize=240&ssl=1 240w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=320&resize=320&ssl=1 320w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=500&resize=500&ssl=1 500w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=640&resize=640&ssl=1 640w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=800&resize=800&ssl=1 800w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024&ssl=1 1024w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280&ssl=1 1280w, https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600&ssl=1 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1402 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/cyanidin-3-glucoside.jpg?ssl=1\" alt=\"Cianidin 3-glucos\u00eddeo ou cianidina 3-glicos\u00eddeo\" width=\"700\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>A grande vantagem desse pigmento natural \u00e9 seu poder como antioxidante. Seus efeitos para prevenir a oxida\u00e7\u00e3o celular s\u00e3o mais potentes que os das vitaminas C e E, tornando-o um elemento fundamental na preven\u00e7\u00e3o do envelhecimento precoce da pele, bem como na prote\u00e7\u00e3o contra os danos causados pela radia\u00e7\u00e3o solar.<\/p>\n<p>H\u00e1 ind\u00edcios de que possa ter, al\u00e9m de suas propriedades antioxidantes, efeitos ben\u00e9ficos como ant\u00eddoto. A possibilidade de inclu\u00ed-lo como bloqueador de micotoxinas e toxinas que prejudicam os humanos e s\u00e3o produzidas por fungos como Fusarium, Aspergillus e Penicillium est\u00e1 sendo desenvolvida.<\/p>\n<h2><span id=\"usos-como-anti-inflamatorio\">Usos como anti-inflamat\u00f3rio<\/span><\/h2>\n<p>Embora ainda n\u00e3o esteja sendo utilizado para esse fim em humanos, existem estudos onde os efeitos anti-inflamat\u00f3rios da cianidina aliviam a dor e produzem bem-estar quando h\u00e1 artrite.<\/p>\n<p>Cerejas, mirtilos e uvas t\u00eam sido utilizados como elementos para controlar a resposta inflamat\u00f3ria em animais artr\u00edticos. No entanto, como mencionamos, esse fitoqu\u00edmico ainda tem um longo caminho a percorrer para ser utilizado como tratamento para a artrite.<\/p>\n<h2><span id=\"beneficios-para-o-diabetes\">Benef\u00edcios para o diabetes<\/span><\/h2>\n<p>Em outro campo m\u00e9dico, o estudo da cianidina resultou em uma not\u00e1vel <strong>redu\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de glicose no sangue<\/strong>.<\/p>\n<p>Essa capacidade da cianidina-3-glucos\u00eddeo \u00e9 uma grande novidade, pois pode ajudar a controlar os picos de a\u00e7\u00facar no sangue e melhorar muito a qualidade de vida das pessoas diab\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Acredita-se que, na presen\u00e7a da cianidina, a absor\u00e7\u00e3o de insulina seja muito mais eficiente, fazendo com que o corpo a produza em menor quantidade.<\/p>\n<h2><span id=\"para-a-obesidade\">Para a obesidade<\/span><\/h2>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o ao controle de peso e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o dos problemas associados \u00e0 obesidade, a cianidina pode funcionar como um elemento para controlar o peso.<\/p>\n<p>Por si s\u00f3, n\u00e3o \u00e9 um agente emagrecedor ou uma subst\u00e2ncia que queima gordura. No entanto, por ter propriedades para controlar o n\u00edvel de insulina no sangue, sua presen\u00e7a no corpo facilitaria a regula\u00e7\u00e3o do peso.<\/p>\n<h2><span id=\"usos-como-corante-e163a\">Usos como corante E163a<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=75&resize=75&ssl=1 75w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=100&resize=100&ssl=1 100w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=150&resize=150&ssl=1 150w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=240&resize=240&ssl=1 240w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=320&resize=320&ssl=1 320w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=500&resize=500&ssl=1 500w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=640&resize=640&ssl=1 640w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=800&resize=800&ssl=1 800w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024&ssl=1 1024w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280&ssl=1 1280w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600&ssl=1 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1403 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/e163-dye.jpg?ssl=1\" alt=\"Corante E163a\" width=\"700\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>Al\u00e9m das aplica\u00e7\u00f5es nas ind\u00fastrias farmac\u00eautica e aliment\u00edcia, a cianidina \u00e9 comercializada como <strong>E163a<\/strong>, um corante amplamente utilizado na ind\u00fastria t\u00eaxtil e no processamento de alimentos.<\/p>\n<p>Todas as antocianinas s\u00e3o usadas como corantes ou aditivos alimentares, com a seguinte classifica\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cianidina:<\/strong> E163a.<\/li>\n<li><strong>Delfinidina:<\/strong> E163b.<\/li>\n<li><strong>Malvidina:<\/strong> E163c.<\/li>\n<li><strong>Pelargonidina:<\/strong> E163d.<\/li>\n<li><strong>Peonidina:<\/strong> E163e.<\/li>\n<li><strong>Petunidina:<\/strong> E163f.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todos esses corantes naturais s\u00e3o utilizados na fabrica\u00e7\u00e3o de bebidas e refrigerantes, na produ\u00e7\u00e3o de gomas e produtos doces, bem como na produ\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>O n\u00edvel de toxicidade dos corantes E163 \u00e9 baixo, correspondendo ao c\u00f3digo SIN163, com sua f\u00f3rmula qu\u00edmica sendo C<sub>15<\/sub>H<sub>11<\/sub>O<sub>6<\/sub>+ (<em>Cyanidol<\/em>).<\/p>\n<h2><span id=\"cianidina-como-indicador-de-ph\">Cianidina como indicador de pH<\/span><\/h2>\n<p><img src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/ywAAAAAAQABAAACAUwAOw==\" fifu-lazy=\"1\" fifu-data-sizes=\"auto\" fifu-data-srcset=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=75&resize=75&ssl=1 75w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=100&resize=100&ssl=1 100w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=150&resize=150&ssl=1 150w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=240&resize=240&ssl=1 240w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=320&resize=320&ssl=1 320w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=500&resize=500&ssl=1 500w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=640&resize=640&ssl=1 640w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=800&resize=800&ssl=1 800w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=1024&resize=1024&ssl=1 1024w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=1280&resize=1280&ssl=1 1280w, https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1&w=1600&resize=1600&ssl=1 1600w\" class=\"aligncenter wp-image-1185 size-full\" fifu-data-src=\"https:\/\/i3.wp.com\/www.flavonoides.org\/en\/wp-content\/uploads\/meter-ph.jpg?ssl=1\" alt=\"tabela de medi\u00e7\u00e3o de pH\" width=\"612\" height=\"340\" \/><\/p>\n<p>Para obt\u00ea-la, basta aquecer uma por\u00e7\u00e3o de repolho roxo (<em>Brassica oleracea<\/em>) em uma panela ou ca\u00e7arola por 5 a 10 minutos. O resultado \u00e9 uma <strong>extra\u00e7\u00e3o de cianidina que serve como indicador de pH e alcalinidade<\/strong>.<\/p>\n<p>A cianidina tem a propriedade de mudar de cor quando o pH aumenta ou diminui, exibindo <strong>tons de azul e violeta em meios neutros<\/strong> (pH de 7).<\/p>\n<p>Quando o <strong>pH \u00e9 \u00e1cido<\/strong> (de 1 a 6), a cor da cianidina apresenta <strong>tons de vermelho<\/strong>. Se exceder os valores m\u00e9dios e o meio se tornar alcalino (de 8 a 13), a cor expressa tender\u00e1 para o amarelo.<\/p>\n<h2><span id=\"alimentos-com-cianidina\">Alimentos com cianidina<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Mirt\u00edlos.<\/li>\n<li>Frutos vermelhos.<\/li>\n<li>Berinjelas.<\/li>\n<li>Cebolas roxas.<\/li>\n<li>Cerejas.<\/li>\n<li>Ameixas.<\/li>\n<li>Repolho roxo.<\/li>\n<li>Framboesas.<\/li>\n<li>Repolho-de-sab\u00f3ia.<\/li>\n<li>Ma\u00e7\u00e3s.<\/li>\n<li>Milho roxo.<\/li>\n<li>Amoras.<\/li>\n<li>P\u00eassegos.<\/li>\n<li>Rabanetes.<\/li>\n<li>Uvas.<\/li>\n<li>Amoras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nas plantas, funciona para fornecer cor, pois \u00e9 usado como pigmento vegetal. Os <strong>alimentos com maior teor de cianidina<\/strong> s\u00e3o principalmente amoras, framboesas, uvas e frutos de cores vermelha, roxa, laranja e azul, sendo muito comum encontr\u00e1-la no resto dos <strong><a href=\"https:\/\/www.flavonoides.org\/pt\/antocianinas\/\">alimentos com antocianinas<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Na maioria dos alimentos, pode ser encontrada naturalmente e em maior propor\u00e7\u00e3o na sua casca ou pele.<\/p>\n<h2><span id=\"obtencao\">Obten\u00e7\u00e3o<\/span><\/h2>\n<p>Existem diferentes maneiras, e a mais comum \u00e9 atrav\u00e9s do processamento de alimentos. Ao extrair a <strong>casca dos frutos indicados<\/strong>, \u00e9 poss\u00edvel fazer diferentes suplementos alimentares ricos em cianidina.<\/p>\n<p>No entanto, atualmente tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel obter cianidina atrav\u00e9s de culturas in vitro da bact\u00e9ria intestinal <strong>Escherichia coli<\/strong>. Esse microrganismo \u00e9 capaz de produzir cianidina 3-O-glucos\u00eddeo.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel obter pigmentos de cianidina por meio da <strong>fervura<\/strong> de folhas de repolho roxo ou vegetais ricos em cianidina glucos\u00eddeos.<\/p>\n<h2><span id=\"mais-dados-sobre-cianidina\">Mais dados sobre cianidina<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>Classificada como uma antocianina, subgrupo dos flavonoides.<\/li>\n<li>\u00c9 um composto vegetal sol\u00favel em \u00e1gua.<\/li>\n<li>Atua como pigmento nas plantas.<\/li>\n<li>Funciona como antioxidante no corpo humano.<\/li>\n<li>Possui propriedades anti-inflamat\u00f3rias e benef\u00edcios para a preven\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer, diabetes e artrite.<\/li>\n<li>A casca de frutas e vegetais \u00e9 a parte mais rica em cianidina.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h2><span id=\"referencias\">Refer\u00eancias<\/span><\/h2>\n<ul class=\"boxrefer\">\n<li>Metabolic engineering of anthocyanin biosynthesis. [Appl Environ Microbiol. 2005] &#8211; PubMed Result.<\/li>\n<li>https:\/\/www.sigmaaldrich.com\/catalog\/search?term=Cyanidin+3-glucoside&amp;interface=All&amp;N=0&amp;mode=partialmax&amp;lang=es&amp;region=ES&amp;focus=product.<\/li>\n<li>https:\/\/pubchem.ncbi.nlm.nih.gov\/compound\/Cyanidin.<\/li>\n<li>In vitro Antitumor Activity of Cyanidin-3-O-\u03b2-Glucopyranoside.<\/li>\n<\/ul>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cianidina \u00e9 um composto qu\u00edmico natural encontrado em plantas, frutas e vegetais. 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