山奈酚是最著名和研究最多的黄酮醇之一。它具有抗抑郁和抗氧化的特性和益处。
如果你在问从哪里可以获得……它可以从许多传统食物中获得，如水果如葡萄、葡萄柚和蔬菜如西兰花或布鲁塞尔芽菜。
实际上，黄酮类化合物山奈酚在自然界中相当常见，作为一种色素，赋予植物花朵颜色，在这些植物成熟并形成果实时，也可以在果实中找到。
山奈酚的特性和益处
许多山奈酚的苷类具有药用特性，如：
- 抗氧化。
- 抗焦虑。
- 雌激素和抗雌激素。
- 抗过敏。
- 神经保护。
- 镇痛。
- 抗糖尿病。
- 抗骨质疏松症（预防认知功能衰退）。
山奈酚黄酮类的苷类具有抗癌活性。最有效的是槲皮素、黄芪苷和山奈酚苷，但与其他特性不同，在癌症预防中，它们分开使用效果更好，正如Ackland ML教授等人在2005年进行的分析所表明的，并以“槲皮素和山奈酚黄酮类在人体癌细胞中的协同抗增殖作用”为名的研究。
还可以参考位于泰国的清迈大学开展的“槲皮素和山奈酚对糖蛋白-P功能和表达的抑制作用”研究。这些效果类似于治疗胰腺癌和卵巢癌等的药物如长春花碱和紫杉醇。
此外，其他物理和化学特性包括：
- 溶于热乙醇和乙醚。
- 固态。
- 黄色。
山奈酚及其苷类具有调节人类心理、减少冷漠和消极思想的特性，并且连同其苷类可从相思树（Acacia decurrens）和长叶相思树（Acacia longifolia）中获得。
在植物中，它作为色素，赋予花朵颜色，与许多其他黄酮类化合物一样。这些化合物在植物界中起作用，在人类中则提供对自由基的保护作用。
此外，山奈酚的抗癌特性是当前预防和避免某些肿瘤性疾病出现的研究途径之一。据认为，与山奈素（myricetin）一起，槲皮素有助于降低胰腺癌的风险。
加州大学洛杉矶分校也开展了一项由张作风博士主导的研究，评估了从新鲜水果中摄取山奈酚的受试者的结果。这些人显示出对肺癌的更强抵抗力，儿茶素是为此目的最有效的黄酮类化合物。
最新的流行病学研究已将摄入含黄酮类化合物的食物与多种癌症和心血管疾病风险降低联系起来。
哪里可以找到（食物和药用植物）
- Acacia decurrens 和 longifolia。
- 北美金缕梅 (Hamamelis virginiana)。
- 豆类或菜豆。
- 西兰花。
- 洋葱。
- 奇亚籽。
- 布鲁塞尔芽菜。
- 羽衣甘蓝。
- 翠雀属植物。
- 菊苣。
- 草莓。
- 银杏叶。
- 金缕梅。
- 苹果。
- 月桂树。
- 金银花。
- 枸杞。
- 葡萄柚。
- 韭葱。
- 卷心菜。
- 绿茶。
- 美洲椴树。
- 番茄。
- 柚子。
- 大豆 (Glycine max)。
- 葡萄。
- 欧亚葡萄。
山奈酚的苷类
- 黄芪苷。
- 山奈酚苷。
- 山奈酚 7-o 苷。
- 山奈酚 3-o 苷。
- 山奈酚 3-芸香苷。
槲皮素和山奈酚的用途
许多黄酮类化合物具有抗癌活性，但有些因其良好的特性而脱颖而出。事实上，槲皮素和山奈酚在分离时效果更好，在预防恶性肿瘤方面单独使用更为有效。
参考文献
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- 加州大学洛杉矶分校新闻 – 水果、蔬菜、茶可能保护吸烟者免受肺癌。
- 《山奈酚治疗增加了NAD依赖性去乙酰化酶SIRT3的表达和线粒体定位。稳定过表达SIRT3的慢性髓系白血病K562细胞对山奈酚更敏感，而SIRT3沉默并未增加K562细胞对山奈酚的耐受性（Marfe G等，2009年）。》
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