槲皮素是一种黄酮醇类的类黄酮，存在于水果和蔬菜中，非常常见于传统食品中，可以在市场上购买到。此外，由于其抗氧化、抗过敏和对前列腺的益处，也可以作为胶囊销售。
它具有预防衰老和调节免疫系统功能的作用，影响在我们接触到引起过敏的物质或损害身体的微生物时激活的细胞反应。
它的学名是»2-(3,4-二羟基苯基)-3,5,7-三羟基-4H-色烯-4-酮«，分子式为»C15H10O7«，CAS编号为117-39-5。6151-25-3
槲皮素有许多我们可以受益的特性，并且在某些情况下可以使用它。接下来，我们将描述它的所有功能、益处、剂量和服用方法。
内容
槲皮素的用途
- 控制糖尿病。
- 对抗炎症性疾病的保护。
- 保护心血管系统。
- 阻止皮肤衰老。
- 预防癌症。
- 改善血液循环和质量。
- 防止头发的损坏。
- 抑制组胺释放 (改善免疫反应，减少过敏)。
- 消除脂肪 (脂肪组织)。
槲皮素作为天然抗氧化剂，保护身体免受自由基的侵害，预防皮肤衰老，是目前最为人知和使用的类黄酮之一。
它对人体有许多有益的特性，最重要的是，它可以在许多非常便宜和容易购买的食品中找到。
槲皮素的一个用途是作为心血管保护剂。通过阻止自由基，它保护心脏和这些自由分子可能对身体造成的损害。
它在脂肪代谢和血糖控制中也有重要作用。
事实上，槲皮素是可以帮助我们调节血糖峰值的黄酮醇之一。
这种天然抗氧化剂的另一个优势是它具有抗生素特性，改善免疫系统对抗病原体和微生物的反应。食用富含槲皮素的食物可以预防病毒和细菌的生长，这在容易感冒的月份尤其有用。
但槲皮素最为人知的是其抗氧化作用。这些作用减缓皮肤、视力、心脏和所有受氧化作用影响的组织的衰老。当我们食用天然抗氧化剂时，细胞寿命会更长，而槲皮素(quercetin)是其中最好的一种。
槲皮素与过敏
槲皮素作为一种强效的天然抗组胺剂，能抑制导致瘙痒和刺痛的物质的释放，这些症状是过敏的典型表现，还会引起鼻塞、眼睛流泪和刺痛。
作为黄酮类或生物类黄酮的一员，这些物质被植物用作红色和蓝色的色素，对人类提供保护作用并调节免疫系统的反应。它具有一定的免疫调节和抗炎作用。
槲皮素对于过敏可以减轻典型的鼻塞、眼睛瘙痒和打喷嚏的症状。它的抗炎作用能缓解由花粉和其他过敏原引起的不适。
理想的做法是服用槲皮素来预防过敏，即防止过敏的发生，因为否则我们需要使用其他类型的补救措施来缓解不适。
你可以通过摄取含槲皮素的食物或使用一些富含这种物质的补充剂，通常以植物提取物胶囊的形式出售。
在春天到来之前的几个月或过敏频发的季节将其纳入你的饮食中。
为了获得槲皮素的最大效果并提高其吸收，建议与维生素C一起服用。这种维生素能增加槲皮素的吸收，从而增强其效果。很多情况下，与菠萝蛋白酶（一种同样具有抗炎特性的消化酶）一起服用也是健康的选择。
通常，如果你购买槲皮素补充剂，它们会与维生素C一起出售，在某些情况下还会包含上述的菠萝蛋白酶。
这些信息都来源于“Journal of Allergy and Clinical Immunology”。
前列腺
当出现前列腺炎症状、排尿异常、会阴不适和一些性功能障碍时，可能前列腺存在某种问题。在这种情况下，槲皮素对前列腺的益处可能是其他天然疗法无法提供的。
由于具有抗菌特性，它有助于消除所谓的细菌性前列腺炎，这种前列腺感染是由微生物引起的。这种病理可能是由一种细菌株引起的，这种细菌不仅会影响泌尿生殖系统，也可能影响前列腺。
虽然它不是一种医学治疗，也不是一种药物，但它确实可以作为一种辅助疗法。通常建议摄取富含槲皮素的食物以预防前列腺问题，如果问题已经出现，可以使用槲皮素补充剂来提高效果。
与过敏情况类似，槲皮素和菠萝蛋白酶在前列腺保健中也很常见。
抗炎特性
它在体内通过抑制磷脂酶A2和Cox-2起作用，这两个元素与消化和人体的炎症反应管理有关。这不仅对预防某些炎症性疾病有好处，还可以防止与花粉等过敏原接触时产生的过度反应。
但这还不是全部……
由于槲皮素具有抗炎特性，它还可能对其他人类病理如关节炎、哮喘等有益。
其他特性和益处
抗氧化剂、类黄酮以及槲皮素所属的黄酮醇亚群具有抗癌特性。
有不同的研究进行了一系列测试，以检查它们如何延缓细胞衰老，从而避免人类DNA复制中的错误。DNA在克隆过程中可能会产生错误，而这些错误在许多情况下会导致肿瘤细胞的产生。
在饮食中加入槲皮素可以降低患癌症的风险。
但这还不是全部……
槲皮素对血液有益。它使血液更加流畅，避免了很多情况下血栓的形成，提高了血液系统的能力，并且还能对抗胆固醇的形成和吸收。
所有这些都使槲皮素成为一种奇妙的天然抗氧化剂，它不仅帮助我们降低胆固醇，还在控制高血压方面发挥重要作用。
含有槲皮素的食物
它与许多其他营养素一起存在于水果和蔬菜中，具有抗氧化和抗炎特性。含有槲皮素的食物包括：
- 大蒜。
- 蓝莓。
- 洋葱。
- 银杏。
- 苹果。
- 荞麦。
- 绿茶。
- 葡萄。
记住很多时候你会看到它被称为quercitina或quercetin，但实际上它们是一样的。它是一种具有药用特性的营养素，可以预防过敏，保护皮肤免受过早老化的影响，并减缓炎症。
槲皮素与菠萝蛋白酶
这种组合不仅在许多情况下被推荐用于前列腺问题，还可以减轻坐骨神经痛的疼痛。
槲皮素和菠萝蛋白酶能缓解某些神经压迫引起的不适，减少坐骨神经受压时的疼痛。
美国马萨诸塞州自然疗法协会的Barbara Silbert博士指出，要获得槲皮素的益处，需同时服用1克菠萝蛋白酶和500毫克槲皮素，在感觉到腰部不适或坐骨神经痛引起的麻木或腿部麻木时服用数周。
槲皮素与组胺
槲皮素的另一种特性和益处是抑制组胺的释放。这种含氮化合物参与免疫系统的反应，因此减少其释放量和体内的产生量可以减轻过敏。
它还对中枢神经系统（CNS）和胃肠功能有影响。
槲皮素与黄酮醇
这两种黄酮类化合物的结合形成了一种强效的天然抗氧化剂，适合预防皮肤老化和保护眼部黄斑变性，这种眼疾更容易在老年人和年长者中出现。
两种黄酮类化合物都有抗衰老作用，能阻断氧化应激。黄酮醇的抗氧化特性众所周知，它非常有效地保护身体免受自由基的伤害。
槲皮素与白藜芦醇
它们各自具有良好的效果，但同时服用槲皮素和白藜芦醇能增强其效果。除了预防自由基损伤（抗氧化作用）外，它们在对抗肥胖和脂肪组织形成方面也起着重要作用。
白藜芦醇和槲皮素是巴斯克大学（UPV）在生物医学研究中心（CIBERobn）进行的研究中研究的两种植物化学物质，该研究发表在《European Journal of Nutrition》科学期刊上。研究表明，这两种抗氧化剂的结合不仅能防止衰老，还能对抗脂肪组织的形成。
检测到的效果验证了一些黄酮类化合物和其他类型的抗氧化剂如白藜芦醇在保护和刺激脂肪代谢方面具有双重作用，通过产热作用减少白色脂肪组织，这种机制通过燃烧食物中的多余脂肪来维持体温稳定。
每日推荐剂量
- 过敏： 成人每天150到300毫克。
- 坐骨神经痛： 每天3到4次，每次500毫克槲皮素和1,000毫克菠萝蛋白酶。
- 槲皮素和黄酮醇： 每天3次，每次750毫克。
为了治疗坐骨神经痛或缓解坐骨神经压迫引起的疼痛，需要每天至少3次按规定剂量服用菠萝蛋白酶和槲皮素。在不适较强的情况下，槲皮素的剂量可以增加到每天2,000毫克，即每天4次。
为了减少胃部不适，最好与食物一起服用。有些人在空腹时更容易感到胃肠道刺激、胃部胀气和恶心。
禁忌症
总体而言，槲皮素被认为是一种非常安全的物质。然而，有些人可能会产生过敏反应，特别是那些有胃肠道问题的人。槲皮素的禁忌症包括：
- 胃炎。
- 胃部问题。
- 正在接受抗高血压药物治疗，并与非洛地平和雌二醇相互作用。
- 怀孕。
- 哺乳期。
副作用
类似于禁忌症，尽管发生副作用的情况很少，但在某些情况下可能会出现以下槲皮素的副作用：
- 恶心。
- 呕吐感。
- 胃痛。
- 腹胀。
- 皮疹。
- 头晕。
- 头痛。
虽然副作用很少见，但如果是第一次服用槲皮素，还是需要小心。当槲皮素来自食物时，风险较低，但当以胶囊或含有植物提取物的片剂形式摄入时，风险会增加。
参考文献
- Carper, Jean（1993年）。《食物：神奇的医学》。诺玛集团编辑出版。ISBN 958-04-2835-2。
- Gil Hernández, Ángel（2010年）。《营养论。食物的成分和营养质量》。泛美编辑出版。ISBN 978-84-9835-347-1。
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