菲塞汀 是一种可以在蔬菜和水果等天然食物中找到的黄酮类化合物。它是一种属于黄酮类的黄酮醇，也是被称为多酚的植物化学物质的一部分。
其科学名称为3,7,3′,4′-四羟基黄酮，英文名称为Fisetin。
菲塞汀的药用性质
- 抗衰老
- 抗炎。
- 模仿热量限制。
- 作为谷物和坚果中黄曲霉毒素的解毒剂。
- 激活长寿蛋白。
- 表观遗传学或激活某些基因。
- 调节血糖。
- 保持长期记忆。
- 深绿色。
- 作为黄色染料。
1891年由约瑟夫·赫尔齐格发现，菲塞汀是一种具有抗氧化和保护性质的黄酮醇。它具有一种称为模仿热量限制的特性，使细胞更长寿。
与其他黄酮醇、大多数异黄酮和其他黄酮类化合物不同，菲塞汀是有毒的。它还可能导致DNA突变。
尽管其毒性作用较轻，但如果希望通过富含菲塞汀的补充剂将其纳入饮食中，始终需要注意。
菲塞汀的另一个特性是激活长寿蛋白，这是一种调节某些基因表达的酶（表观遗传学）。这种特性与上述的热量限制有关，体内实验证明它可以延长细胞组织的寿命，有助于细胞再生，保持皮肤年轻，并最终可能为延长人类寿命的研究奠定基础。
它还具有记忆的益处，使长期记忆功能更好。P. Maher等人进行了一项分析，以验证实际食用含菲塞汀食物的人是否具有长期记忆的增强或保持不变。
上述研究在小鼠中进行，表明蛋白酶体的活性增加，延长了参与痴呆、帕金森病和阿尔茨海默病发展的神经细胞的寿命。
同一科学家还进行了另一项研究，但不是验证认知能力，而是集中研究菲塞汀对糖尿病的作用和特性。根据Maher的说法，富含草莓（一种含大量菲塞汀的水果）的饮食可以降低血糖水平。
该研究还显示了所有黄酮类化合物的常见抗炎特性。
菲塞汀与瓜氨酸
氨基酸瓜氨酸与黄酮类化合物菲塞汀的混合物相当常见。
这些混合物被用来对抗肠道炎症、胃肠道疾病、肠易激综合症及影响消化道的疾病。
食物
- 苜蓿 (Medicago sativa).
- 豌豆 (Vicia sativa).
- 柿子 (/kaki/).
- 洋葱 (Allium).
- 草莓 (Fragaria).
- 鹰嘴豆 (Cicer arietinum).
- 豌豆 (Pisum sativum).
- 蚕豆 (Vicia faba).
- 菜豆 (Phaseolus vulgaris).
- 扁豆 (Lens culinaris).
- 黄瓜 (Cucumis sativus).
- 花生 (Arachis hypogaea).
- 苹果 (Malus domestica).
- 罗望子 (Tamarindus indica).
- 茶 (Camellia sinensis).
- 大豆 (Glycine max).
- 葡萄 (Vitis).
最常见的含菲塞汀的食物来自Fabaceae科的豆类，如扁豆、鹰嘴豆，以及许多水果，如柿子、草莓等。
这种黄酮类化合物也可以在其他非食用植物中找到，但由于其无可估量的治疗价值，人类仍然使用这些植物。它们可以制成药草茶、浸剂或茶，并且可以与山奈酚的性质和益处结合使用，山奈酚是另一种因其抗癌效果而非常有趣的黄酮醇。
参考文献
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