ألفا كاروتينات: ما هي، وما هي فوائدها، والأطعمة التي تحتوي عليها

ألفا كاروتينات (α-caroteno) هي أصباغ طبيعية من عائلة الكاروتينات، من المجموعة الفرعية للكاروتينات.

إنها تشبه كثيرًا البيتا كاروتين الطبيعي لأنها تنتمي إلى نفس المجموعة الفرعية من الكاروتينات، ولكنها مع ذلك، تمتلك خصائص وفوائد مختلفة لأن تركيبتها الكيميائية تختلف.

مع ذلك، سنقوم بتطوير ما هي الألفا كاروتينات، لما تستخدم، فوائدها الصحية إن وجدت وبالطبع، الأطعمة التي تحتوي عليها وكيف يجب تناولها.

خصائص وفوائد الألفا كاروتينات

هذا النوع من المركب الكيميائي الطبيعي موجود في النباتات، ويعمل كفيتامين A، وهي مادة يمكن أن تتحول إلى فيتامين A عند دخولها الجسم.

ومع ذلك، فإن الألفا كاروتين تنتج نصف كمية فيتامين A التي ينتجها بيتا كاروتين، وهو النوع الأكثر شهرة واستخدامًا من الكاروتينات لفوائده الصحية، حيث تكون مشابهة إلى حد كبير لفوائد اللوتين، الزياكسانثين، الليكوبين وأنواع أخرى من الزانثوفيلات التي، وإن لم تكن كاروتينات، هي زانثوفيلات، وتتمتع بالكثير من التشابه في عملها المضاد للأكسدة وكم حامي للقلب والأوعية الدموية.

ولكن إذا كان هناك شيء يبرز فهو خصائصها المضادة للأكسدة. هذه الخصائص أكثر فعالية من البيتا كاروتينات، مما يجعل عملها الحامي والمضاد للالتهابات أكثر فعالية.

وفيما يلي، نوضح خصائص وفوائد الألفا كاروتينات:

• مضادات الأكسدة.
• منشطات لتجديد البشرة.
• منشطات للشفاء.
• مضادات للالتهابات.

خصائص مضادة للأكسدة

واحدة من مزايا تناول الكاروتينات هي أنها تعمل ضد الجذور الحرة التي تنتشر في جسم الإنسان.

الخصائص المضادة للأكسدة للألفا كاروتينات قوية وفعالة، حيث تمنع تدهور الحمض النووي الخلوي، وكذلك تمنع الأضرار التي تسببها الجذور الحرة للبروتينات والدهون.

يُقدر أن الألفا كاروتين هو أقوى بنسبة 38% من البيتا كاروتين، وهذا هو السبب في أننا إذا رغبنا في استخدام مضاد أكسدة طبيعي، نختار «الألفا» بدلاً من «البيتا».

يجب أن نتذكر أن هذا النوع من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فوائده للبشرة، يعمل أيضًا ضد الالتهابات، مما يقلل من حالات الأمراض الناتجة عن الشيخوخة.

جهاز المناعة

خاصية أخرى أو فائدة من فوائد الألفا كاروتينات هي فعاليتها في تعزيز جهاز المناعة.

في الواقع، استهلاك الألفا كاروتينات يعزز دفاعات الجسم، ويحسن الاستجابة ضد مسببات الأمراض والعدوى البكتيرية مثل تلك التي تنتجها Helicobacter pylori.

وعلى الرغم من أن الكاروتينات تعمل بطريقة مختلفة عن فيتامين B6، الذي هو مغذٍ أساسي لجهاز المناعة، فإن تناول مضادات الأكسدة بانتظام يوفر التوافر البيولوجي اللازم لتصنيع وامتصاص العديد من الفيتامينات بواسطة عملية الأيض.

فوائد أخرى للألفا كاروتينات

بدون شك، الحفاظ على البصر شابًا هو فكرة جيدة، وفوائد الألفا كاروتينات تسير في هذا الاتجاه.

تمنع شيخوخة العين، وتعزز صحة الأوعية الدموية، وتزيد من سمك الأوردة والشعيرات الدموية، وهي التي تغذي العينين بالسوائل.

تم دراسة قدرة α-carotene للعيون بشكل كبير، وبعد العديد من الاختبارات والدراسات، يمكن القول إنه مع β-carotene يعزز صحة العينين بشكل أفضل.

دوره مهم في الوقاية من الوذمة البقعية، واعتلال الشبكية السكري، والزرق.

الأطعمة

معظم الأطعمة التي تحتوي على الألفا كاروتينات تحتوي أيضًا على البيتا كاروتينات. الفروقات غالبًا ما تكون في الكميات التي تشملها تركيبتها.

الأطعمة التي تحتوي على الألفا كاروتين هي:

• الفواكه:
  • الأفوكادو.
  • المشمش.
  • اليقطين.
  • الفلفل.
  • الفراولة.
  • الرمان.
  • المانجو.
  • البطيخ.
  • الخوخ.
  • الخيار.
  • الشمام.
• الخضروات:
  • الخرشوف.
  • الجرجير.
  • البروكلي.
  • الهليون.
  • السبانخ.
  • الفاصوليا الخضراء.
  • الفجل.
  • البنجر.
  • الرُّقَّة.
  • الجزر.
• البقوليات:
  • البازلاء.
  • العدس.
  • الفول.

كيفية تناول الألفا كاروتينات

• الجرعة: 10,000 إلى 25,000 وحدة دولية يوميًا.
• يجب تناولها دائمًا مع الدهون، الزيت، إلخ.
• يوصى بتناولها مع فيتامين E والسيلينيوم لتحفيز وظيفة القلب والأوعية الدموية.

يوصى بتناول الألفا كاروتينات مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون. امتصاصها يكون دائمًا أفضل مع الدهون، ولهذا السبب، إذا تناولناها فقط مع الماء، ستكون فعاليتها أقل.