أيسوفلافون من فول الصويا: هل تزيد الوزن؟ الفوائد، كيفية تناولها، الجرعة والآثار

الأيسوفلافون من فول الصويا هي مركبات كيميائية ذات تأثير استروجيني، أي أنها تحتوي على أصباغ تعمل بطريقة مشابهة لهرمونات الأستروجين الأنثوية.

يوجد هذا النوع من المغذيات في العديد من الأطعمة، وأهمها وأكثرها شهرة هو فول الصويا. ولكن يمكننا أيضًا الحصول عليه من منتجات طبيعية أخرى مثل البرسيم الأحمر والبرتقال وتناول العنب والكرز أو من خلال مشروبات طبيعية أساسها الشاي الأسود والأخضر أو كمية صغيرة من الجعة والنبيذ الأحمر والأبيض.

تحتوي معظم الفواكه والخضروات على مركبات فينولية بخصائص مضادة للأكسدة، ومن هنا تأتي فوائدها الكبيرة للبشر. على الرغم من ذلك، فإن أكثر خصائص الأيسوفلافون من فول الصويا إثارة للاهتمام هي وظيفتها التنظيمية لهرمونات الأستروجين الأنثوية.

ما هي الأيسوفلافون من فول الصويا؟

هذا مهم لأن الجسم لا يميز بين الأيسوفلافونويد من فول الصويا وتلك التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي، لذا عندما يجدها يستخدمها بنفس الطريقة كما لو كانت مُصنّعة داخل الجسم.

يعمل فول الصويا وأيسوفلافونه كمنظمات انتقائية لمستقبلات الأستروجين. يحسن ضغط الدم النظامي، يقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

الجينستين الموجود في فول الصويا هو نوع من الأيسوفلافون الذي يساعد في تكوين العظام، ويقلل من تآكل المادة العظمية. يمكن استخدامه مباشرة بعد انقطاع الطمث عندما تبدأ العديد من النساء في المعاناة من ضعف العظام. يعزز الجينستين وظيفة الخلايا البطانية، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية، ويقلل من خطر تصلب الشرايين.

كما ثبت أنه يقلل من فرط كوليستيرول الدم، أي أنه يثبط ارتفاع الكوليستيرول في الدم.

كما توجد دلائل من عدة دراسات مخبرية على أن تناول فول الصويا يوميًا قد يكون حليفًا جيدًا لتنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، وتقليل الأنسولين في المصل والمقاومة له، وهذا يقودنا إلى الموضوع التالي.

لما تُستخدم

ذكرنا أن الأيسوفلافون تحتوي على هرمونات الاستروجين الطبيعية التي تعمل بشكل مشابه لتلك التي ينتجها جسم الإنسان، بحيث لا يمكن تمييزها بمجرد دخول الأيسوفلافون إلى الجسم.

في تنظيم هرمونات الاستروجين، فهي مفيدة لتجنب الأعراض الناتجة عن انقطاع الطمث، مما يقلل من الهبات الساخنة، والشعور بالحرارة، وتغيرات المزاج التي تميز سن اليأس.

لـتقوية العظام والحفاظ على كثافة النظام العظمي، تساعد الأيسوفلافون من فول الصويا في تثبيت الكالسيوم، مما يمكن أن يعزز من كثافة العظام. تُستخدم عادة في حالات هشاشة العظام بعد انقطاع الطمث والمشاكل المرتبطة بالنظام العضلي الهيكلي. وهي إيجابية في وقف تآكل العظام لدى النساء والرجال من سن 45 عامًا فصاعدًا. وفي الآخرين، لها نفس التأثيرات، فقط لأن لديهم عظامًا أقوى، فإن خصائصها تكون أقل وضوحًا في هذه الحالات.

لـتصلب الشرايين، يمكن أن تكون إيجابية لأنها تقلل من الأنسجة الدهنية الشريانية. هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أنها قد تكون مرتبطة بالتحكم في كوليسترول LDL. للأيسوفلافون من فول الصويا تأثير خافض للدهون.

لـالحماية من الجذور الحرة، بما أنها من عائلة الفلافونويد، فإن الأيسوفلافون من فول الصويا تمنع الضرر الذي تسببه هذه الجزيئات للجسم، مما يبطئ الشيخوخة المبكرة وأكسدة LDL.

الخصائص والفوائد

• تنظيم هرمونات الاستروجين.
• المساعدة في زيادة كثافة العظام خلال فترة انقطاع الطمث وهشاشة العظام، وتكون مساعدة ضد ضعف العظام.
• حماية النظام القلبي الوعائي.
• منع الضرر المحتمل من الجذور الحرة.
• مضادات الأكسدة والوقاية من بعض أنواع السرطان.
• تسهيل فقدان الوزن.

يمكننا أن نخبرك بالكثير من الجوانب والفوائد للأيسوفلافون من فول الصويا، ولكن بما أن جميع خصائصها مشتركة مع نفس مجموعة المركبات الكيميائية الطبيعية، فإن الأفضل هو إذا كنت ترغب في معرفة هذه بعمق، أن ترى خصائص الأيسوفلافون. تلك التي من فول الصويا هي نفسها، لأن الصويا هي واحدة من الأطعمة التي تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك، ستكتشف أطعمة أخرى صحية يمكنك إضافتها لتكمل نظامك الغذائي الغني بالأيسوفلافونيدات.

موانع الاستعمال

موانع استخدام الأيسوفلافون من فول الصويا ليست واسعة النطاق بشكل مفرط، على الرغم من أنه يجب دائمًا أخذها في الاعتبار. هذه هي التالية:

• الحمل.
• الإصابة بمرض السكري.
• وجود فرط الحساسية أو حساسية للفلافونويد لأن الأيسوفلافون جزء منها.
• الحساسية لفول الصويا.
• قصور الغدة الدرقية.
• العلاج الأورامي، سرطان الثدي واستخدام الأدوية المضادة للسرطان.
• مشاكل الجهاز الهضمي.
• الأطفال والرضع.
• تاريخ عائلي مع سرطان الثدي أو مشاكل في الغدة الدرقية.

أثناء الحمل والرضاعة، لا توجد دراسات تثبت فوائدها وخصائصها أو عيوبها، لذا لا ينبغي تناولها من المكملات الغذائية أو الحبوب لأن تركيزها سيكون مرتفعًا، وفي حالة حدوث آثار جانبية قد تكون أقوى مما إذا تناولت فاكهة أو ببساطة زبادي فول الصويا.

في حالة مرض السكري، يعدل الفلافونويد والأيسوفلافون من المؤشر الجلايسيمي ويتفاعلان مع الدهون في الأيض، مما قد يؤدي إلى تغير مستويات الجلوكوز في الدم.

في حالة الإصابة بحساسية تجاه فول الصويا ومشتقاته، وكذلك فرط الحساسية للفلافونويد، لا يجب تناولها.

فيما يتعلق بقصور الغدة الدرقية، يحتوي فول الصويا على الجينستين، وهو نوع من الأيسوفلافون الذي يمكن أن يتفاعل ويثبط بيروكسيداز الدرقية الميكروسومي، وكذلك مستويات الثيروكسين. هذه مهمة للتحكم في ومنع ظهور قصور الغدة الدرقية، لذا إذا كنت تعاني منها، فقد يؤدي ذلك إلى آثار غير مرغوب فيها، وتفاقم الحالة المرضية، ونتائج غير ملائمة للعلاجات في حالة تناولها.

يجب على الأشخاص المصابين بـالسرطان تجنب تناول المنتجات المركزة أو المكملات الغذائية التي تحتوي على الأيسوفلافون من فول الصويا. يمكن أن يؤدي استخدام مضادات الأكسدة والفلافونويد والمستقلبات الثانوية للنباتات إلى حدوث تشوهات في التحكم وفي تأثيرات العلاج الأورامي.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فتجنب تناولها حتى تشعر بالتحسن. بعد ذلك، يمكنك تناولها بشكل طبيعي.

لا يُنصح بإعطائها للأطفال والرضع لأن الكميات والجرعات المرجعية دائمًا ما تؤخذ بناءً على البالغين.

الآثار الجانبية

هنا نعيد الإحالة إلى المقال الرئيسي حول الأيسوفلافون لأن التفاعلات السلبية والآثار غير المرغوب فيها التي تنتجها هي نفسها في حال حدوثها. يمكنك رؤيتها في الآثار الجانبية للأيسوفلافون.

أي استفسار لم يتم حله سنحاول التعمق فيه.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تعرف أيضًا أن الأيسوفلافون من فول الصويا يمكن استخدامها لأغراض أكثر من مجرد انقطاع الطمث، لذا دعنا نرى الحالات الأكثر شيوعًا.

هل الأيسوفلافون من فول الصويا تزيد الوزن؟

الفلافونويد والمركبات الفينولية المتعددة ليس لها القدرة على زيادة الوزن. الأيسوفلافون من فول الصويا لا تزيد الوزن. العديد من الناس لديهم شكوك حول هذا الموضوع لأنهم يهتمون بمظهرهم الجسدي ولا يرغبون في زيادة الوزن.

بروتين الصويا بالإضافة إلى تأثيراته الاستروجينية، ينظم أيضًا فرط سكر الدم، ويساعد في فقدان الوزن. يتحكم في فرط شحميات الدم أو الدهون في الدم وكذلك فرط الأنسولين أو زيادة الأنسولين في الدم. هاتان الخاصيتان تساعدان كثيرًا الأشخاص المصابين بالسكري والذين يعانون من السمنة، ولكن دائمًا يجب تناولها تحت إشراف إذا كنت مصابًا بالسكري.

الأطعمة

• فول الصويا.
• التوفو.
• التيمبيه.
• ميسو (حسب تحضيره).
• شيرو.
• شوي.
• صلصة الصويا.
• زيت الصويا.
• ليسيتين الصويا.
• براعم Glycine max أو فول الصويا.
• إدامامي.
• تماري.
• توني أو حليب الصويا.
• ناتو.
• مارجرين نباتي (حسب العلامة التجارية).
• يوبا.

جميع المنتجات المصنوعة من Glycine Max، وهي النبتة التي تنتجها مثل الدقيق والزيوت والعديد من الأطعمة المحضرة بحليب الصويا المناسبة للنباتيين.

محتوى فول الصويا من الأيسوفلافون أعلى من الأطعمة الأخرى مثل الشاي الأخضر، العنب، أو الحمضيات، لذا فإن خصائصها أقوى.

يعتبر فول الصويا أفضل غذاء للحصول على الأيسوفلافونويد.

التركيب الغذائي

إنه واحد من الأطعمة التي تحتوي على أكبر كمية من الأيسوفلافون. يحتوي فول الصويا على 300 ملغ لكل 100 غرام من البراعم الطرية. تُعرف الأيسوفلافون من فول الصويا بخصائصها الاستروجينية. اكتُشفت تركيبة الأيسوفلافونويدات في فول الصويا في عام 1923 بواسطة إدوارد أدلبيرت دويسي، الذي ذكر الفوائد التي يمكن أن يتمتع بها هذا الطعام عند تناوله يوميًا.

أهم الأيسوفلافون في فول الصويا هي الجينستين وديدزين، على الرغم من أنه يمكننا أيضًا العثور على عناصر نادرة أخرى مهمة جدًا في التغذية البشرية.

فيما يلي نوضح تركيبة فول الصويا لكي تتمكن من تقييم أهميته بالإضافة إلى محتوى الأيسوفلافون:

المحتوى لكل 100 غرام من فول الصويا
العنصر الغذائي	المحتوى
الطاقة	446 كيلو كالوري
البروتينات	36.5 غرام
الدهون الكلية	19.9 غرام
الأحماض الدهنية المشبعة	2.9 غرام
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة	4.4 غرام
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	11.2 غرام
الكوليسترول	0 ملغ
أوميغا 3	1.3 غرام
أوميغا 6	9.9 غرام
الكربوهيدرات الكلية	30.2 غرام
السكريات	7.3 غرام
الألياف	9.3 غرام
الكالسيوم	277 ملغ
الصوديوم	2 ملغ
فيتامين A	22 وحدة دولية

كيفية تناول جرعة الأيسوفلافون من فول الصويا

• بين 40 و 80 ملغ من الأيسوفلافون من فول الصويا يوميًا.

من المثالي أن تنتبه إلى كمية فول الصويا والأيسوفلافون التي يحتوي عليها المنتج الذي ستتناوله لكي تتمكن من تنظيم الجرعة اليومية، وجعلها دقيقة وعدم تجاوزها أبدًا.

ليست جميع الأطعمة تحتوي على نفس كمية الأيسوفلافون لكل غرام من الطعام، وكذلك المكملات الغنية بالأيسوفلافونويدات لا تحتوي على نفس النسب.

من المهم اتباع تعليمات الطبيب في حال كانت الاستشارة ضرورية أو اتباع الجرعة المذكورة في نشرة المنتج الذي تم شراؤه.

في حال كنت تستخدم مكملًا يحتوي على الأيسوفلافون من فول الصويا، فمن المثالي والطبيعي أن تبدأ بكبسولة واحدة يوميًا، أي 40 ملغ من الأيسوفلافون وفي حالة الأعراض القوية أو المستمرة تزيد الجرعة إلى 80 ملغ.

للانقطاع الطمث

• يفضل تناوله في الصباح مع كوب من الماء.

هذه الوصفة هي فقط لحبوب الأيسوفلافون. في حال كنت تتناولها من الأطعمة فلا حاجة لاتباع هذه التعليمات. يمكن تناول المصادر الطبيعية للأيسوفلافون في أي وقت من اليوم، تمامًا كما تفعل مع الأطعمة الصحية الأخرى.

كم من الوقت يستغرق لتأثيرها؟

• منذ أسبوعين من بدء تناولها.

لكي تلاحظ التأثيرات المفيدة على الجسم، يجب مرور فترة زمنية منذ بدء تناول الكبسولات التي تحتوي على الأيسوفلافون.

من اليوم الرابع عشر يمكنك ملاحظة تأثيراتها، مما يقلل من الهبات الساخنة واحمرار الوجه المصاحب لانقطاع الطمث.

في حال تناول الأطعمة التي تحتوي على الأيسوفلافون، لن يكون هناك فرق كبير بين البداية والنهاية، بل ستكون التأثيرات تدريجية وتراكمية. تدريجيًا ستشعر بآلام أقل وراحة أكثر.

كم من الوقت يجب تناولها؟

يعتمد الأمر على ما إذا كنت تتناولها من الأطعمة أو من الكبسولات أو الحبوب الموجودة في المكملات الغذائية.

إذا كنت تستهلكها من الأطعمة فلا يوجد وقت محدد، لذا يمكنك تناولها طوال حياتك مثل بقية المنتجات الطبيعية.

ولكن، إذا كنت تضيفها إلى جسمك بالحبوب، فيجب دائمًا اتباع تعليمات المنتج. هناك مجموعة متنوعة منها، لذا من الممكن أن تكون لبعضها فترات أطول أو أقصر.

المدة التي يجب أن تتناول فيها الأيسوفلافون من فول الصويا تعتمد على الانزعاج الذي ترغب في تخفيفه، وكذلك المصدر الذي تحصل عليها منه.

في أي حال، إذا قررت تناولها لتحسين شعورك، ولكن دون وصفة طبية، يمكنك إنهاء العبوة ثم الاستراحة لنفس الفترة. في الحالات الأخرى يجب أن يرشدك الطبيب.

أيسوفلافون من فول الصويا والقفزات

هنا نجمع بين مغذيين لهما فوائد عديدة لانقطاع الطمث، الأيسوفلافون والقفزات.

القفزات هي نبات طبيعي له فوائد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، وغالبًا ما يعتبر أكثر فعالية وقوة.

تحتوي القفزات على نسبة عالية من الفيتوإستروجينات، حتى أكثر من فول الصويا. محتواها من 8-بريفينيل-نارينجينين (8PN)، وهو نوع من الفلافونويد، يعمل ضد الهبات الساخنة، واحمرار الوجه، والشعور العام بعدم الراحة الذي يظهر في سن اليأس، وهي الفترة الانتقالية بين مرحلة الخصوبة والشيخوخة.

أيسوفلافون من فول الصويا وزيت زهرة الربيع المسائية

طريقة أخرى لتناول الأيسوفلافون من فول الصويا هي مع زيت زهرة الربيع المسائية، حيث يكملان بعضهما البعض ويمكن أن يساعدا في تخفيف الانزعاج الناتج عن متلازمة ما قبل الطمث.

زهرة الربيع المسائية (Oenothera biennis) هي نبات يُستخرج منه زيت طبي، غني بحمض اللينوليك، وحمض جاما لينولينيك، وأوميغا 6، والأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة.

الأيسوفلافون مع زيت زهرة الربيع المسائية هو حل طبيعي لتخفيف الانزعاج الناتج عن متلازمة ما قبل الطمث. في بعض الحالات، يكون مفيدًا للحيض المؤلم، وانتفاخ البطن، وحساسية الثدي بسبب التغيرات الهرمونية.

---

المراجع

• Somekawa Y, Chiguchi M, Ishibashi T et al . تناول الصويا مرتبط بأعراض انقطاع الطمث، والدهون في المصل، وكثافة المعادن في العظام لدى النساء اليابانيات بعد انقطاع الطمث. Obstet Gynecol , 2001; 97(1): 109-15.
• Posadzki P, Lee MS, Moon TW, Choi TY, Park TY, Ernst E. انتشار استخدام الطب التكميلي والبديل (CAM) من قبل النساء في سن اليأس: مراجعة منهجية للاستطلاعات. Maturitas. 2013 May.
• Huntley AL, Ernst E. مراجعة منهجية للمنتجات الطبية العشبية لعلاج أعراض انقطاع الطمث. Menopause. 2003.
• Goodman NF, Cobin RH, Ginzburg SB, Katz IA, Woode DE. إرشادات الجمعية الأمريكية لأطباء الغدد الصماء السريرية لممارسات تشخيص وعلاج انقطاع الطمث. Endocr Pract. 2011.
• Reid R, Abramson BL, Blake J, Desindes S, Dodin S, Johnston S, Rowe T, Sodhi N, Wilks P, Wolfman W. مجموعة عمل انقطاع الطمث وهشاشة العظام.
• Nakashima S, Koike T, Nozawa Y . جينستين، مثبط بروتين التيروزين كيناز، يثبط استجابات الصفائح الدموية البشرية بوساطة ثرومبوكسان A2. Mol Pharmacol , 1991..
• T, Sodhi N, Wilks P, Wolfman W. مجموعة عمل انقطاع الطمث وهشاشة العظام؛ جمعية أطباء النساء والتوليد في كندا. إدارة انقطاع الطمث. J Obstet Gynaecol Can. 2014.
• Fortier M, Reid R, Abramson BL, Blake J, Desindes S, Dodin S, Graves L, Guthrie B, Khan A, Johnston S, Rowe
• Farzaneh F, Fatehi S, Sohrabi MR, Alizadeh K. تأثير زيت زهرة الربيع المسائية عن طريق الفم على الهبات الساخنة لانقطاع الطمث: تجربة سريرية عشوائية. Arch Gynecol Obstet. 2013.
• Gartoulla P, Davis SR, Worsley R, Bell RJ. استخدام الطب التكميلي والبديل لأعراض انقطاع الطمث في النساء الأستراليات اللائي تتراوح أعمارهن بين 40-65 عامًا. Med J Aust. 2015.
• Gentry-Maharaj A, Karpinskyj C, Glazer C, Burnell M, Ryan A, Fraser L, Lanceley A, Jacobs I, Hunter MS, Menon U. استخدام الطب التكميلي والبديل المتصور بعد وقف العلاج الهرموني: دراسة مجموعة تعاونية في المملكة المتحدة لفحص سرطان المبيض. Menopause. 2015.
• Richard J Santen, Charles L Loprinzi, Robert F Casper. الهبات الساخنة لانقطاع الطمث. تم تحديث هذا الموضوع آخر مرة في: 22 أغسطس 2016. في: Uptodate، Robert L Barbieri، William F Crowley (Ed)، UpToDate، Waltham، MA، 2016.
• الكلية الأمريكية لأطباء النساء والتوليد (ACOG). إدارة أعراض انقطاع الطمث. واشنطن (DC).