الفيستين في الأطعمة والمكملات مع السيترولين، هل تعرف خصائصها؟

الفيستين هو أحد الفلافونويدات التي يمكن العثور عليها في الأطعمة الطبيعية مثل الخضروات والفواكه. إنه فلافونول ينتمي إلى مجموعة الفلافونويدات وإلى مجموعة المركبات الكيميائية النباتية المعروفة باسم البوليفينولات.

التسمية العلمية له هي 3، 7، 3′، 4′-tetrahydroxyflavona واسمه بالإنجليزية Fisetin.

الخصائص الطبية للفيستين

• مكافحة الشيخوخة
• مضادة للالتهابات.
• تقييد تقليدي للسعرات الحرارية.
• كمضاد للسموم المنشأة من الأفلاتوكسينات في الحبوب والمكسرات.
• تنشيط للسيرتوين.
• تأثيرات أبيجينية أو تنشيط بعض الجينات.
• تنظيم لمستوى السكر في الدم.
• الحفاظ على الذاكرة طويلة المدى.
• لونه أخضر داكن.
• كصبغة صفراء.

جوزيف هيرتزيغ عام 1891، الفيستين هو فلافونول يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والحماية. لديه الخاصية المسماة تقييد تقليدي للسعرات الحرارية التي تجعل الخلايا أكثر طول العمر.

على عكس الفلافونولات الأخرى، ومعظم الايزوفلافونات وغيرها من الفلافونويدات، الفيستين سامة. يمكن أيضًا أن تسبب تحورات في الحمض النووي.

على الرغم من أن تأثيراتها السامة خفيفة، يجب دائمًا مراعاتها إذا كنت ترغب في تضمينها في النظام الغذائي من خلال أحد المكملات المغذية بالفيستين.

واحدة من خصائص الفيستين الأخرى هي أنها تنشط السيرتوين، الإنزيمات التي تنظم تعبير بعض الجينات (الإبيجينيتك). يرتبط هذا الخصائص بالقيود السعرية التقليدية التي، في الحياة، تم تظهيرها لتطيل عمر الأنسجة الخلوية، مما يساعد في تجديد الخلايا، والحفاظ على البشرة أكثر شبابًا، وفي النهاية، يمكن أن تكون أساسًا لتطوير الدراسات التي تجعل الإنسان أطول عمرًا.

كما أن لها فوائد للذاكرة، حيث تساعد في تحسين وظيفتها مع الذكريات طويلة المدى. قدمت دراسة من ب. ماهر وآخرون تحليلًا للتحقق مما إذا كانت الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحتوي على الفيستين يعانون من زيادة في الذاكرة طويلة الأمد أو إذا كانت تحتفظ بها بحالة جيدة أثناء الشيخوخة.

أجريت الدراسة المذكورة مع الفئران، مشيرة إلى زيادة في نشاط البروتيوسوم، مما يحافظ على الخلايا العصبية لفترة أطول التي تشارك في تطور الخرف ومرض باركنسون والزهايمر.

قام العالم نفسه أيضًا بإجراء دراسة أخرى، ولكن بدلاً من التحقق من القدرة الإدراكية، ركز في هذه الحالة على تأثيرات وخصائص الفيستين لمرض السكري. وفقًا للماهر نفسه، فإن النظام الغذائي الغني بالفراولة، الفاكهة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيستين، يقلل من مستويات السكر في الدم.

أظهرت الدراسة أيضًا بيانات ح

ول الخصائص المضادة للالتهاب الشائعة في جميع الفلافونويدات.

الفيستين والسيترولين

من الشائع جدًا العثور على خليط الأمينو حمض السيترولين مع الفلافونويد الفيستين.

يُستخدم هذان ضد الالتهاب المعوي واضطرابات الجهاز الهضمي ومتلازمة الأمعاء العصبية والحالات التي تؤثر على الجهاز الهضمي.

الأطعمة

• البرسيم (Medicago sativa).
• البازلاء (Vicia sativa).
• الكاكي).
• البصل (Allium).
• الفراولة (Fragaria).
• الحمص (Cicer arietinum).
• البازلاء الخضراء (Pisum sativum).
• الفول السوداني (Vicia faba).
• الفاصوليا (Phaseolus vulgaris).
• العدس (Lens culinaris).
• الخيار (Curcumis sativus).
• الفول السوداني (Arachis hypogaea).
• التفاح (Malus domestica).
• التمر الهندي (Tamarindus indica).
• الشاي (Camellia sinensis).
• الصويا (Glycine max).
• العنب (Vitis).

أكثر الأطعمة شيوعًا التي تحتوي على الفيستين مشتقة من عائلة Fabaceae، مثل البقوليات والفول السوداني وكذلك العديد من الفواكه مثل الكاكي والفراولة وغيرها.

يمكن أيضًا العثور على هذا الفلافونويد في النباتات الغير قابلة للأكل، ولكن تستخدم من قبل البشر بسبب قيمتها العلاجية لا تُقدر بثمن. يمكن تحضيرها في شايات، ومشروبات الإستواء، والشاي وأيضًا مزجها مع خصائص وفوائد الكامفيروول، وهو فلافونول آخر مثير للاهتمام لتأثيراته المضادة للسرطان.

---

المراجع

• خفض الفيستين لتجلط البروتين الذي يعتمد على الميثيل جلايوكسال ويقيد مضاعفات السكري، ب. ماهر وآخرون.
• هيرزيغ، ج. (1891). «دراسات حول الكويرستين ومشتقاته، البحث السابع.» Monatshefte für Chemie (باللغة الألمانية) 12 (1): 177-90.
• ساهو، بيديا دهار؛ كالفالا، أنيل كومار؛ كونيرو، ميغانا؛ كومار، جيرالد ماهيش؛ كونشا، مادهوسودانا؛ راتشامالا، شيام سوندر؛ سيستلا، راماكريشنا. «التأثير التخفيفي للفيستين على سمية الكلية الناتجة عن السيسبلاتين في الجرذان عبر تنظيم تنشيط NF-κB والدفاع الأكسدة». PLoS One 9 (9).
• فوربس TDA، كليمنت BA. «كيمياء الأكاسيا من جنوب تكساس». مركز تكساس A&M للبحوث الزراعية والتوسيع.
• جابور، إم؛ إبيرجيسي، إي. (1966). «التأثير المضاد للبكتيريا للفيستين وفيستينيدين».
• أراي، واي؛ واتانابي، س.؛ كيميرا، م.؛ شيموي، ك.؛ موتشيزوكي، ر.؛ كيناي، ن. (2000). «التقديمات الغذائية من الفلافونولات والفلافونات والايزوفلافونات من قبل النساء اليابانيات والعلاقة العكسية بين استهلاك الكويرسيتين وتركيز الكوليسترول المنخفض في الدم». مجلة التغذية 130 (9): 2243–2250.
• فيوراني، م.؛ أكورسي، أ. (2005). «الفلافونويدات الغذائية كمواد مركبة داخل الخلايا لنشاط أكسيداز استقرارية غشاء البلازما الكريانية». The British journal of nutrition 94 (3): 338–345.
• ماهر، باميلا؛ دارغوش، ريتشارد؛ إيهرين، جينيفر ل؛ أوكادا، شينيشي؛ شارما، كومار؛ شوبيرت، ديفيد (2011). «يقلل الفيستين من جليكوزيل البروتين الذي يعتمد على الميثيل ويقيد مضاعفات السكري». في ديلي، ماريا أ. PLoS ONE 6 (6): e21226.
• فيناس، ب؛ مارتينيز-كاستيلو، ن؛ كامبيلو، ن؛ هيرنانديز-كوردوبا، م. (2011). «استخراج قطرات معلقة مباشرة مع تصدير الدراجات في البوابة المشتقة مقترنة بالغاز كروماتوغرافيا السائلية الكتلية لتحليل البوليفينولات في الشاي الأعشاب والفواكه والأطعمة الوظيفية». مجلة كروماتوغرافيا A 1218 (5): 639–646.
• أراي، واي؛ واتانابي، س.؛ كيميرا، م.؛ شيموي، ك.؛ موتشيزوكي، ر.؛ كيناي، ن. (2000). «التقديمات الغذائية من الفلافونولات والفلافونات والايزوفلافونات من قبل النساء اليابانيات والعلاقة العكسية بين استهلاك الكويرسيتين وتركيز الكوليسترول المنخفض في الدم». مجلة التغذية 130 (9): 2243–2250.
• دي سانتي، سي؛ بيترابيسا، أ؛ موسكا، ف؛ باسيفيسي، جي. إم. (2002). «الميثيلة للكويرسيتين والفيستين، الفلافونويدات الموزعة على نطاق واسع في الخضروات الصالحة للأك

  ل والفواكه والنبيذ، من قبل الكبد البشري». المجلة الدولية للأدوية السريرية والعلاجات 40 (5): 207–212.

• ديفيد إيه. سنكلير وآخرون. «اكتشف ثلاث فئات من الجزيئات التي تنشط السيرتوينات (بما في ذلك ريسفيراترول)».
• ماهر وآخرون: «يعزز الفلافونويد فيستين البلاستيكية طويلة الأمد ويعزز الذاكرة بتأثير ERK». مجلات الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية 103 (44) (2006).