玉米黄质的用途，属性，禁忌症和用途

玉米黄质是一种天然色素，属于黄酮类，当从食物、胶囊甚至眼药水中摄入时，可作为天然色素和抗氧化剂，迅速修复和保护眼睛。

它在人体中的功能是作为视觉保护剂，具有多种药用和治疗性质。

什么是玉米黄质，有什么作用

被称为E161h或其科学名称为4-[18-(4-羟基-2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3,7,12,16-四甲基-十八碳烯-1,3,5,7,9,11,13,15,17-九烯基]-3,5,5-三甲基-环己-3-烯-1-醇或英文zeaxanthin，玉米黄质用于保护免受紫外线辐射，虽然植物产生，但在人类中起到类似的作用，只是保护视网膜免受太阳光的伤害。

它还可在化工行业中使用CAS 144-68-3编号，作为天然黄色脂溶性染料（溶解于脂肪和油中）用于食品着色或用于染色织物、羊毛和其他制成品。

经常与其他天然抗氧化剂和黄酮一起使用，可以改善眼睛系统的质量，延缓眼睛的衰老。

尽管还有其他性质和好处，但也许对“叶黄素和玉米黄质有什么用？”最好的答案是，作为视觉保护剂。这两种植物或天然化学色素被眼科医生推荐用于预防黄斑变性，或者在必要时减轻这种血管紊乱的后果。我们建议您阅读有关叶黄素对眼睛的益处的所有信息。

黄斑变性

这是一种影响视网膜的紊乱，位于眼睛后部，当出现时，会导致视力下降甚至失明。

叶黄素和玉米黄质对黄斑变性起作用，防止其发生。这两种元素促进黄斑血管变得更加粗壮和坚韧，防止黄斑处的血液或眼部液体泄漏，从而影响视力和引起不适以及其他副作用。

玉米黄质通常被建议用于干性和湿性黄斑变性，即DME干性和DME湿性。在干性变性中，眼部微血管不会破裂，但会形成黄色沉积物，而在湿性变性中，存在眼部微裂并有液体流出。

玉米黄质对黄斑变性的好处是增加黄斑密度，保护视力。还建议食用富含维生素C和E以及锌的食物。所述维生素和锌等矿物质具有抗氧化性质，有助于延缓眼睛的衰老，因此可以在更多年里保持良好的视力。

白内障

通过阻挡太阳光，玉米黄质和叶黄素可以减少眼睛的磨损。晶状体受紫外线损害较少，并且由于具有抗氧化剂性质，它们也将抑制自由基氧化引起的退化。

这对于预防白内障很重要，白内障是眼睛晶状体混浊的一种常见原因，与年龄相关的黄斑变性（AMD）一起是人类视力丧失最常见的原因之一。

摄取含有玉米黄质的食物可以减少视网膜退化和眼睛白内障形成的风险，降低18%至50%。

食物

黄色素属于黄酮类，广泛存在于水果、蔬菜、瓜类和菜园产品中。因此，我们可以找到一些含有玉米黄质的食物：

• 芹菜。
• 南瓜。
• 金盏花。
• 芦笋。
• 水果：
  • 李子。
  • 奇异果。
  • 芒果。
  • 甜瓜。
  • 油桃。
  • 木瓜。
  • 梨。
• 豌豆。
• 青豆和菜豆。
• 青椒、红椒和黄椒。
• 萝卜。
• 莴苣、橡木叶生菜、冰山生菜、翠玉生菜、罗勒生菜、菊苣、紫花苔等。
• 绿叶蔬菜：
  • 甜菜。
  • 花椰菜。
  • 羽衣甘蓝。
  • 球芽甘蓝。
  • 菠菜。
  • 卷心菜。
• 种子：
  • 玉米。
  • 小麦。
• 蛋黄。
• 胡萝卜。

许多含有玉米黄质的食物也含有叶黄素，这两种天然化学物质使我们受益双倍。它们在饮食中的作用对于保护我们免受紫外线辐射的影响至关重要，减缓视力下降并避免一些导致眼睛衰老和心血管意外的情况，这些情况不仅涉及心脏，还可能导致视力问题，如损害眼睛的黄斑。在富含玉米黄质的最佳食物中，我们可以找到菠菜和羽衣甘蓝。这两种食物含有大量的叶黄素和玉米黄质，如果我们寻找其他类型的动物来源食物，那么可以食用蛋黄，这也是最佳之一。在水果中，从黄色和橙色水果如芒果、橙子和木瓜中获取玉米黄质非常普遍，尽管其他颜色的水果也可能是保护视力的目标，因为色素可能因为与其他绿色果肉中的颜色掩盖，例如在菠菜中的情况。这些水果富含玉米黄质，但与黄色或橙色不同，它们呈现绿色，因为这种色素是主导的。

属性和好处

天然的玉米黄质存在于眼睛的黄斑区，因此根据这一数据，我们可以了解它对视力的重要性。

玉米黄质的属性和好处包括：

• 保护视力。
• 预防黄斑变性。

玉米黄质的属性作为眼睛的保护者，抑制了紫外线对人眼黄斑可能造成的损害。

与此同时，它的好处与叶黄素共享，但叶黄素不像玉米黄质那样广泛分布于黄斑，而是主要存在于黄斑区后部的黄斑窝内。它呈黄色，其作用是帮助眼睛获得更好的视力，区分形状、颜色和视力提供的细微细节。

玉米黄质对视力非常重要，其缺乏可能会导致白内障。它作为眼睛的太阳滤光镜。

禁忌症

有些情况下可能存在不适用的情况，但与大多数保护视力的补充剂一样，在某些情况下最好避免使用。因此，以下是玉米黄质的禁忌症：

• 对黄酮过敏。
• 对天然抗氧化剂不耐受。
• 对叶黄素过敏。

如果你从食物中摄取，你应该留意是否有任何食物过敏、过敏或过敏反应。其他情况下，除非医生特别建议，否则不会有问题。

当通过胶囊或药片摄取时，玉米黄质和叶黄素的副作用更有可能发生，与通过食物自然摄取相比，可能会引起轻微的不适，并在某些情况下导致腹泻。

如果你正在接受药物治疗，你应该始终咨询开药的专家。虽然与药物或药物的相互作用很少见，但考虑到当前存在的众多药物，始终存在这种可能性，或者在某些情况下，等待服用可能是明智之举。

副作用

很少会引起不适或产生不良反应。然而，每个人对植物化合物的敏感度不同，在这种情况下，需要注意玉米黄质可能的副作用：

• 腹痛、胃部不适（消化不良）。
• 肠气。
• 腹部膨胀。
• 腹泻。
• 过量胡萝卜素（皮肤色调变化）。

在出现玉米黄质的任何副作用时，最可能的情况是以胃部问题形式出现。当通过胶囊摄取时，它们可能会导致轻微不适，并在某些情况下转变为腹泻。

过量胡萝卜素是那些长时间补充摄取高剂量玉米黄质的人的典型问题。在长期摄入过量的情况下，它可能会导致皮肤颜色变化，变成黄色或橙色。当停止服用纯玉米黄质片时，不良反应会逐渐消退。在某些情况下，你可能会看到它被称为胡萝卜素血症，这是大多数顶级抗氧化剂的副作用之一，就像虾青素一样。

但不要担心，正如我们所说的，这种情况很少发生，并且当出现时通常是由于过量长期摄入，有解决方法。

如何服用玉米黄质（剂量）

官方机构没有明确的建议，但我们可以在文献中找到各种研究和不同剂量的玉米黄质，这使我们能够指示每日摄入量和适当的摄入方式。

玉米黄质的摄入量为每天2毫克。

如果同时服用叶黄素和玉米黄质，则叶黄素和玉米黄质的剂量分别为10毫克和2毫克。

---

参考文献

• Mares-Perlman JA, Millen AE, Ficek TL, Hankinson SE. «支持叶黄素和玉米黄质在延缓慢性疾病方面的保护作用的证据». 概览. J Nutr. 2002.
• Age-Related Eye Disease Study Research Group. «高剂量补充维生素C和E、β-胡萝卜素和锌对年龄相关性黄斑变性和视力丧失的随机、安慰剂对照、临床试验»: AREDS 报告 8. Arch Ophthalmol. 2001.
• Paracoccus zeaxanthinifaciens sp. nov., «一种产生玉米黄质的细菌». 国际系统与进化微生物学期刊。
• Halliwell B, Gutteridge JMC. «生物学上的自由基在生物学和医学中的作用». 第三版. 纽约，NY：牛津大学出版社；1999年。
• National Eye Institute. Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2): A Multi-Center, Randomized Trial of Lutein, Zeaxanthin and Omega-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids (Docosahexaenoic Acid [DHA] and Eicosapentaenoic Acid [EPA]) in Age-Related Macular Degeneration (2006–2012).
• Bone RA. «玉米黄质、叶黄素和玉米黄质的补充对视网膜色素反应的影响». 营养与代谢; 2007年。
• Voorrips LE, Goldbohm RA, Brants HA, 等. «抗氧化剂和叶酸摄入与男性肺癌风险的前瞻性队列研究». 癌症流行病学与预防。 2000年。
• Krinsky NI, Landrum JT, Bone RA. «叶黄素和玉米黄质在眼睛保护作用的生物学机制». 年度评论营养。 2003年。
• Flood V, Smith W, Wang JJ, Manzi F, Webb K, Mitchell P. «膳食抗氧化剂摄入与早期年龄相关黄斑病变的发生：蓝山眼病研究». 眼科学。 2002年。
• Cho E, Seddon JM, Rosner B, Willett WC, Hankinson SE. «摄入水果、蔬菜、维生素和类胡萝卜素与年龄相关性黄斑病变的风险的前瞻性研究». Arch Ophthalmol. 2004。
• Mares-Perlman JA, Brady WE, Klein R, 等. «血清抗氧化剂与人群基于病例-对照研究的年龄相关性黄斑变性的关联». Arch Ophthalmol. 1995年。
• Mares-Perlman JA, Klein R, Klein BE, 等. «锌和抗氧化剂营养素与年龄相关性黄斑病变的关联». Arch Ophthalmol. 1996年。
• Snellen EL, Verbeek AL, Van Den Hoogen GW, Cruysberg JR, Hoyng CB. «新生血管性年龄相关性黄斑变性及其与抗氧化剂摄入的关系». Acta Ophthalmol Scand. 2002。
• Mares-Perlman JA, Fisher AI, Klein R, 等. «叶黄素和玉米黄质在第三次国家健康和营养调查中的饮食和血清中的关系». Am J Epidemiol. 2001年。
• Richer S, Stiles W, Statkute L, 等. 双盲、安慰剂对照、随机试验，叶黄素和抗氧化剂补充对干性年龄相关性黄斑变性的干预：退伍军人LAST研究 (叶黄素抗氧化剂补充试验)。 视光学。 2004年。
• Seddon JM, Ajani UA, Sperduto RD, 等. «膳食类胡萝卜素、维生素A、C和E以及晚期年龄相关性黄斑变性». 眼病例对照研究小组。 JAMA. 1994年。
• Brown L, Rimm EB, Seddon JM, 等. «类胡萝卜素摄入与美国男性白内障摘除风险的前瞻性研究». Am J Clin Nutr. 1999年。
• Lyle BJ, Mares-Perlman JA, Klein BE, Klein R, Greger JL. «抗氧化剂摄入与比弗大坝眼研究中的年龄相关性核白内障发病的关联». Am J Epidemiol. 1999年。