اللوتين، ما هو، الفوائد، الأطعمة والتنبيهات

اللوتين هو مضاد أكسدة ينتمي إلى مجموعة الزانثوفيل والكاروتينويدات. إنه مركب كيميائي لونه أصفر، ويمكن العثور عليه في النباتات على شكل صبغة.

يتم استخدام اللوتين والزياكسانثين معًا بشكل كبير، مما يعزز خصائصهما وفوائدهما للعيون والجهاز البصري، ولكن أيضًا، يُتَنَاول في كثير من الأحيان لعلاج الهالات السوداء وحالات أخرى حيث يمكن أن يساعد.

على الرغم من أن وظيفته هي التصرف كواحد من أفضل المضادات الأكسدة، ويُباع حاليًا في شكل أقراص وكبسولات كمكمل غذائي لأن خصائصه الطبية كثيرة، ويمكن استخدامه لأغراض متعددة، وبالتالي، جرعات مختلفة وطرق إدارة مختلفة.

نظرًا لقدرته على وقف الجذور الحرة وتثبيط أكسدة الجسم، سنشرح فيما يلي «ما هو اللوتين»، و»فوائده»، و»جرعاته»، وما هو أفضل طريقة لاستهلاكه.

ما هي اللوتين وما هي استخداماتها

للوتين استخدامات متعددة وتعمل على حماية الرؤية وتثبيط الضرر الذي يسببه الجذور الحرة. اللوتين هو صبغة نباتية تستخدم لإعطاء الألوان للزهور وأوراق النباتات، وهي شائعة للغاية في جميع النباتات التي تظهر تدرجات صفراء.

يمكننا رؤية كيف أن الصيغة الجزيئية لها هي: C₄₀H₅₆O₂. كما أنها تعمل كواقي شمس، تصفية الإشعاع فوق البنفسجي.

بالإضافة إلى الاستخدامات في النباتات، يمكن للبشر استخدامها لأغراض مختلفة. في هذه الحالة، تستخدم اللوتين كـ مضاف غذائي، ورمزه هو E-161b.

لهذا الغرض، كمضاف لصناعة الأغذية وتحضير الطعام، تستخدم اللوتين لتحضير الصلصات والمايونيز وإعداد الكريمات والشوربات والزبادي. كما يمكن إضافته إلى العلف الخاص بالطيور المنزلية مثل الدجاج والدياز للحصول على لحم أكثر جاذبية.

على عكس الكاروتينات الأخرى مثل بيتا كاروتين، لا تعتبر اللوتين سابقة لفيتامين أ، وهذا يعني أنها لن تتفاعل كيميائيًا في الجسم لتنتج الفيتامين. وهذا يجعلها غير قادرة على إنتاج ريتينول (الشكل النشط لفيتامين أ) من نفسها.

واللوتين يعمل كـ صبغة غذائية، وهذا الاستخدام هو واحد من أكثر الاستخدامات شيوعًا في صناعة الأغذية.

وبالإضافة إلى ذلك…

اللوتين تستخدم أيضًا كمكمل غذائي، وهذا يعني أن تناولها في كبسولات سيكون له فوائد ضد التأكسد الضار، حماية الجلد، والجهاز القلبي الوعائي، وخفض في كثير من الحالات ضغط الدم المرتفع (ارتفاع ضغط الدم).

الآن، سنكتشف الخصائص والفوائد التي توفرها اللوتين عند استخدامها مع مضادات الأكسدة الأخرى.

اللوتين والزياكسانثين

هذان المركبان الكيميائيان الطبيعيان المستمدان من النباتات لهما فوائد كبيرة للصحة، حيث نجد أن اللوتين والزياكسانثين هما كاروتينويدات، لذا، بما أنهما ينتميان إلى نفس مجموعة الصبغات النباتية يشتركان في العديد من الشبهات والتأثيرات عند تناولهما من قبل الأشخاص.

غالبًا ما يُوصَى بتناول كل من الزياكسانثين واللوتين مع أوميغا 3. هذه المتمترات الثانوية للنباتات هي قابلة للذوبان في الدهون، وتعمل كماصات للجذور الحرة، الجسيمات التي تتداول بحرية في الجسم وتفكك الجزيئات التي نحن بحاجة إليها كبشر.

تقوم هذه الجذور الحرة عندما تتلامس مع جزيئات أخرى في الجسم بتقويضها، مما يؤدي إلى تأكسدها، وعندما يحدث ذلك، تفقد جزءًا من خصائصها، مما يجعل الجسم غير قادر على أداء بعض الوظائف بشكل صحيح أو، في حالات أخرى، بسبب عدم توفر العناصر اللازمة، يتدهور. وهذا يعني أننا قد نكبر بسبب عدم قدرتنا على إعادة تجديد أنسجة الجسم بكفاءة كافية.

فوائد اللوتين

أحد مزاياها الكبيرة هي دورها كحامي للنظام البصري. اللوتين هو مضاد أكسدة رائع لحماية الرؤية، مما يجعل العيون تعمر أقل ويمنع، في بعض الحالات، الحوادث الوعائية مثل تدهور الشبكية وحتى تقليل احتمالية تعرض الشخص للساد.

للرؤية

مع فيتامين A، اللوتين يقلل من تأثيرات الجذور الحرة على النظام البصري، مما يقلل من الضرر الناتج عن الضوء فوق البنفسجي في القرنية والشبكية.

الرؤية لديها مصفاة كبيرة جدًا ضد الإشعاع فوق البنفسجي الذي ينتج عن الشمس، ويمكن تغذيتهذه المصفاة بالمضادات الأكسدة مثل اللوتين. وفقًا لمجلة Archives of Ophtahlmology، هناك بيانات تُظهِر أنها قادرة على تقليل شيخوخة النظام البصري وتأخير فقدان الرؤية لدى الأشخاص الذين يعانون من تصبغ الشبكية.

لحالات الجلد المصحوبة بتصبغ زائد

في حالات البقع الداكنة على الجلد أو فرط التصبغ، يُستخدم اللوتين بشكل واسع. ومع ذلك، لا توجد دراسات علمية تثبت أن تأثيراتها فعّالة.

لتجنب زيادة التصبغ الناتجة عن الإشعاع الشمسي، من الأفضل تجنب التعرض للشمس أو استخدام واقي الشمس بعامل حماية عالي (SPF).

على الرغم من أنها تعمل كـ مانع للأشعة فوق البنفسجية في النباتات، إلا أنه لا يبدو أن للبشر هذه الخاصية. تحمي الجلد من الشيخوخة، وحتى نقطيًا يمكن أن تمنع ظهور بقع على الوجه والجسم، ولكن الأفضل هو استخدام طريقة أخرى ت

مت إثبات فعاليتها.

اللوتين، الزياكسانثين وأوميغا 3

أحد أهم مزايا توحيد هذه الثلاثة مكونات هو تعزيز صحة العين.

لقد أثبتت الأحماض الدهنية أوميغا 3 على مر الزمن أنها مفيدة جدًا للرؤية، ويُوصى بتناول اللوتين والزياكسانثين وأوميغا 3 للمرضى الذين يعانون من تدهور الشبكية المرتبط بالعمر (DMAE)، وهو مرض تنكسي للشبكية العينية.

على الرغم من أنه ليس علاجًا، إلا أنه قد يؤخر شيخوخة الشبكية، وبالتالي يمكن للشخص الحفاظ على الرؤية لفترة أطول.

ننصحك بالتحدث مع طبيب العيون الخاص بك إذا كنت تعتقد أن ذلك قد يكون مفيدًا بالنسبة لك. سيتمكن من تحليل حالتك ومعرفة ما إذا كان بالفعل يمكن أن يوفر فوائد وخصائص دوائية في حالتك.

الليكوبين

اللوتين والليكوبين هما مضادات أكسدة تعزز فعاليتها عندما يُتناولان معًا. الاتحاد يجعل القوة، وفي هذه الحالة، يزيدان من فوائدهما للرؤية وتثبيط الجذور الحرة.

بجانب الدور الواقي للوتين، نضيف خاصية الليكوبين في تثبيط التحول السرطاني، مما يقلل من احتمالية تطور غير طبيعي في الحمض النووي الخلوي.

بالإضافة إلى ذلك، يقدم العنصران فوائد لتجنب شيخوخة الجلد، حيث يعزز كل منهما الآخر عند تناولهما معًا.

ومن هذا المنظور، فهما ممتازان أيضًا لتدهور الشبكية المرتبط بالعمر حيث يعمل الليكوبين على تحسين سمك الشعيرات الصغيرة التي تمر عبر العيون، مما يجعلها أقوى لتحمل تدفق الدم وتقليل خطر تعرضها لتمزق صغير يعرض السائل إلى الشبكية ويسبب العمى جزئيًا أو كليًا.

أستاكسانثين

تشترك في العديد من الخصائص التي تم ذكرها في الحالة السابقة حيث أستاكسانثين هو واحد من أقوى مضادات الأكسدة، ولكنه يمتلك أيضًا صفات أخرى مثل:

• يعمل كمضاد للسرطان.
• يقلل من مستويات الكوليسترول LDL.
• يسيطر على ضغط الدم المرتفع.
• يحفز الجهاز المناعي.

لذا فإن من الشائع جدًا شراء اللوتين والزياكسانثين والأستاكسانثين لأنه عند دمجها، يتم تنويع تأثيراتها، مما يجعلها تعمل بشكل أكثر شمولية بكثير مما لو تم تناولها بشكل منفصل.

كل من اللوتين والأستاكسانثين يتم استخدامهما لحماية الرؤية وكذلك لتقليل خطر التفاعل التأكسدي-الاختزال (الأكسدة والاختزال).

هل لديها المزيد من الخصائص؟

نعم. على الرغم من أنها متعددة للغاية، إلا أن معظمها متعلقة بتأثيراتها ضد الإشعاع الشمسي والجذور الحرة.

فيما يلي خصائص اللوتين:

• حماية للنظام البصري.
• ضد شيخوخة العينين.
• لمنع الجذور الحرة.
• لتقليل ضغط الدم المرتفع، مما يقلل من احتمالية تعرض الشخص لحادث وعائي يضر بالقلب والرؤية والأعضاء الهامة الأخرى في جسم الإنسان.
• مضادات أكسدة.

الأطعمة التي تحتوي على اللوتين

يمكن الحصول عليها من مصادر طبيعية متنوعة مثل الفواكه والخضروات، وبعضها مثير للاهتمام لكونه يحتوي على كميات كبيرة.

وبالتالي، يمكننا اكتشاف أن الأطعمة التي تحتوي على اللوتين بشكل كبير تشمل:

• الخضروات مثل البازلاء، السبانخ، السلق، كرنب بروكسل، فاصوليا، خس روماني، خس أحمر، إسكارول، كرنب، سجينو، كرفس، بذور القمح، شمندر، قرنبيط، وما إلى ذلك.
• الفواكه مثل الفراولة، التوت، التوت الأزرق، البرتقال، اليوسفي، البرقوق، التفاح، الكمثرى، الأفوكادو، البابايا، النكتارين، الأخشاب، النعناع المائي، الجرجير، وما إلى ذلك.
• الأعشاب والنباتات الطبية التي تستخدم كشراب مثل القرنفلة والقراص.
• الجزر.
• الهليون.
• بذور العنب.
• العليق.
• الطحالب البحرية والعذبة.

توجد العديد من الأطعمة الغنية باللوتين أو التي تحتوي عليه، خاصة الخضروات ذات الأوراق الخضراء. على الرغم من أنها في شكل صبغي باللون الأصفر، إلا أن لدى النباتات أنواعًا أخرى من الصبغيات، وبشكل عام يتم إخفاء لونها وخلطه مع البقية، مما يجعل من المحتمل أكثر أن تكون لونها أخضر داكن أو أحمر أو برتقالي.

الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين

• الذرة.
• صفار البيض.
• ثمار الجوجي أو الليكيوم بارباروم.

ثمار الجوجي، على الرغم من أنها غنية بالزياكسانثين، إلا أنها تحتوي على كمية قليلة من اللوتين.

الجرعة

• من 6 إلى 11 ملغ/يوم.

خذ في اعتبارك أن جرعة اللوتين لم يتم إثباتها علميًا. وهذا يجعله لا يوجد توصية يومية موصى بها، على الرغم من أنه تم تأكيده من خلال دراسات مختلفة وملاحظات من أطباء العيون وأطباء القلب وأخصائيي التغذية أن الكمية اليومية الموصى بها تتراوح بين 6 و 11 ملغ.

لاحظ أنه على الرغم من أن هذه الجرعة هي الموصى بها، قد تظهر بعض العلامات فارقًا طفيفًا اعتمادًا على جودة مضاد الأكسدة، سواء كان نقيًا أم لا، وما إذا كان يرافقه مضادات أكسدة أخرى، فيتامين A أو فيتامينات للعين، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3.

اللوتين والفيتامينات للعيون

من الشائع جدًا العثور على مجموعة متنوعة من المستحضرات والمكملات الغذائية ذات الخصائص الطبية الموجهة لرعاية الرؤية وحماية النظام البصري.

اللوتين والفيتامينات للعيون لها خصائص لتأخير شيخوخة البصر، مما يجعل معظم الأشخاص الذين يتناولونها يوميًا يرون بشكل أفضل عندما يبلغون سن الشيخوخة.

هذا ليس فقط للكبسولات أو الأقراص، بل يمكن أن يتوسع نطاق فوائدها للأطعمة. امتلاك تغذية متنوعة وغنية بالخضروات يعد ضمانًا لالحفاظ على الرؤية والقلب في حالة جيدة لفترة طويلة.

يكفي أن ننظر إلى أماكن تواجد اللوتين في الجسم:

• العيون.
• الدماغ.
• الدم.
• الثديين.

التنبيهات

مثلما هو الحال في الجرعة، فإن التنبيهات المتعلقة باللوتين غير مضبوطة لأنه حتى الآن لم يتم العثور على تفاعلات أو حالات حيث لا يُنصح بتناوله.

ومع ذلك، نظرًا لتعقيد الجسم البشري، يُنصح دائمًا عدم مزجه مع الأدوية بدون استشارة الطبيب المعالج أولاً.

اللوتين آمن، ولكن كما هو الحال مع جميع العناصر الغذائية التي يتم تناولها بكميات كبيرة، قد يحدث تفاعل مع بعض الأدوية أو في جرعات كبيرة.

الآثار الجانبية

• زيادة مستويات الكاروتين في الجسم.
• الحساسية.

الآثار الجانبية للوتين التي لوحظت بشكل أكثر شيوعًا هي التغيرات في لون الجلد. يمكن أن تظهر زيادة مستويات الكاروتين في الجسم نتيجة لتناول كميات زائدة من الخضروات التي تحتوي على اللوتين والنباتات ذات الكثافة العالية من الصبغيات. ستختفي اللون الأصفر من الجلد تدريجيًا عند التوقف عن تناوله.

على الرغم من أن الحساسية نادرة، إلا أن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لبعض مكونات النباتات أو العوامل المساعدة المدرجة في تكوين الكبسولات. إذا كنت

تتناولها بهذه الطريقة وتعاني من الحساسية، فاحرص دائمًا على الانتباه إلى قائمة المكونات لتجنب التفاعلات السلبية.

كيفية تناول اللوتين

من السهل جدًا إضافته إلى النظام الغذائي حيث يكفي تناول أيٍّ من الأطعمة التي تحتوي على اللوتين التي ذكرناها.

كما يُمكن أيضًا، كما ذكرنا، تناوله عبر الكبسولات والأقراص، حيث يكون من الضروري تناول كبسولة واحدة يوميًا مع الماء.

يمكنك تناول اللوتين في أي وقت من اليوم، على الرغم من أنه دائمًا من الأفضل القيام بذلك في الصباح أو حتى وقت متأخر من النهار.

المراجع

• Chunyan Xue, Richard Rosen, Adrienne Jordan and Dan-Ning Hu, «إدارة الأمراض البصرية باستخدام اللوتين والزياكسانثين: ماذا تعلمنا من الدراسات التجريبية على الحيوانات؟».
• Emily Y. Chew, MD, Chair; John Paul SanGiovanni, «دراسة مرض العين المرتبط بالعمر 2» (AREDS2) Research Group.
• Joseph W. Reardon, North Carolina Department of Agriculture and Consumer Services Food and Drug Protection Division: «اللوتين والزياكسانثين: هل يمكن العثور عليها في أي أطعمة؟».
• Bonds DE, Harrington M, Worrall BB, et al. «تأثير الأحماض الدهنية طويلة السلسلة أوميغا 3 ومكملات اللوتين + الزياكسانثين على النتائج القلبية والوعائية: نتائج الدراسة السريرية العشوائية لدراسة العين المرتبطة بالعمر 2» (AREDS2) randomized clinical trial. JAMA Intern Med. 2014.
• Liu R, Wang T, Zhang B, et al. «مكملات اللوتين والزياكسانثين والارتباط بالوظيفة البصرية في تصلب الشبكية المرتبط بالعمر». Invest Ophthalmol Vis Sci. 2014.
• Wang X, Jiang C, Zhang Y, et al. «دور تكملة اللوتين في إدارة تصلب الشبكية المرتبط بالعمر: تحليل متعدد الدراسات التجريبية العشوائية». Ophthalmic Res.
• Ge XX, Xing MY, Yu LF, et al. «استهلاك الكاروتين ومخاطر سرطان المريء: تحليل شامل». Asian Pac J Cancer Prev.