Malvidin, Eigenschaften, Vorteile, Lebensmittel und Wirkungen

Malvidin (Mv) ist eine natürliche antioxidative Verbindung, die aus Diglucosiden besteht und schützende Wirkungen gegen Oxidation im menschlichen Körper hat.

In Pflanzen ist es natürlicherweise vorhanden und beim Menschen wird es über die Nahrung aufgenommen. Es kann auch verwendet werden, um die Nahrungsaufnahme durch ein Anthocyan-reiches Nahrungsergänzungsmittel, das aus Traubenschalen hergestellt wird, zu ergänzen oder als Anti-Aging-Zutat, die Bestandteil der Zusammensetzung von Faltencremes ist.

Malvidin

Es ist eine chemische Pflanzenverbindung. Pflanzen produzieren natürlicherweise Malvidin und verwenden es als blauen Farbstoff.

Malvidin ist ein O-methyliertes Anthocyanidin, das viele der Eigenschaften von Anthocyanen teilt, da es zur Gruppe der natürlichen Flavonoide dieser Klasse oder Untergruppe gehört.

Glucoside können in der Natur viele Funktionen erfüllen und bleiben je nach klimatischen oder Umweltbedingungen aktiv oder inaktiv. In Pflanzen verleiht Malvin-Diglucosid Blumen, Blättern und oberirdischen Teilen blaue und violette Farben.

Wenn diese Verbindung jedoch in den menschlichen Körper gelangt, hat sie verschiedene Funktionen, die bei der Vorbeugung einiger Krankheiten wichtig sind und ein großer Verbündeter im Kampf gegen das Altern sind.

Im Folgenden sind daher die Eigenschaften von Malvidin aufgeführt.

Eigenschaften und Vorteile

Trotz der Tatsache, dass es das Hauptpigment in Pflanzen ist, sind Studien am Menschen selten.

Während die Wirkungen einiger Anthocyanidine wie Cyanidin, Peonidin und der bioaktiven Delphinidine bekannt sind, gibt es bei Malvidin, einem weiteren Anthocyanin aus derselben Gruppe, weniger Daten zu gesundheitlichen Vorteilen.

Daten deuten darauf hin, dass es krebshemmende Wirkungen hat. Es hat starke antioxidative Effekte, die vor Schäden durch Sonnenstrahlung (UVA und UVB) schützen. Es schützt vor Hautalterung und verhindert die Entstehung bestimmter Krebsarten wie Bauchspeicheldrüsen-, Darm- und Brustkrebs.

Es gibt eine in vitro Studie, die zeigt, dass Malvidin für Leukämiezellen zytotoxisch ist und deren Tod verursacht, wenn kontinuierliche Dosen von Malvidinen oder Malvin 3-5 Diglucosiden verabreicht werden.

Diese Studie zeigte, dass die Zellapoptose von Zellen in der G(2)/M-Phase zunahm, wenn Malvidinlösungen mit 40 ppm hinzugefügt wurden. Das Ergebnis war ein deutlich geringeres Wachstum der Leukämiezellen, etwa 50 % des Üblichen und Erwarteten. Für die Tests wurde Malvidin aus schwarzem Reis verwendet.

Lebensmittel

• Blaubeeren.
• Grüne und schwarze Oliven.
• Cashewnüsse (Anacardium occidentale).
• Schwarzer Reis.
• Aronia-Beeren (Aronia sp.).
• Felsenbirnen (Amelanchier alnifolia).
• Kirschen.
• Pflaumen.
• Himbeeren.
• Rote Früchte.
• Schwarze Erbsen.
• Feigen.
• Rotkohl.
• Malve (Malva sylvestris).
• Rüben.
• Paprika.
• Primel (Primula Pflanze).
• Primula (Primula spp).
• Blaue Gauchheil (Anagallis monelli).
• Rhododendron (Rhododendron).
• Lila Mais.
• Radieschen.
• Rote Beete.
• Rhabarber.
• Tomaten.
• Rotwein (aus Vitis vinifera).
• Karotten.

Früchte und Beeren von violetter, schwarzer und intensiver roter Farbe sind die Lebensmittel mit dem höchsten Malvidingehalt.

Schwarzer Reis wurde als primäre Quelle verwendet, um Malvidin und seine Glucoside in Laborexperimenten zu gewinnen. Es wird auch in großen Mengen in anderen Lebensmitteln wie Trauben, Brombeeren, Beeren und lila Mais gefunden.

Farbstoff E163c

Sobald Malvidin-Pigmente gewonnen wurden, können sie als natürlicher Farbstoff E163c verwendet werden.
Seine Farbe ist violett und wird oft aus der Schale schwarzer Trauben extrahiert. Diese Frucht wird häufig verwendet, um verschiedene Farbstoffe zu gewinnen, die als E163 klassifiziert sind, von denen viele zu den Anthocyanen gehören.

In seiner Form als Farbstoff E163-C kann er in Lebensmitteln verwendet werden, da er ungiftig und frei von Nebenwirkungen ist, abgesehen von einigen Ausnahmen, bei denen eine Überempfindlichkeit gegenüber einem seiner Bestandteile auftritt. Im Allgemeinen wird Malvidin als Farbstoff zur Herstellung von Milchprodukten, Joghurts, Erfrischungsgetränken und Süßigkeiten verwendet.

Handelsnamen

• Maldinas.
• Malvidinina.
• Malvidin.
• Malvidin 3-5 Diglucosid.
• SIN163c.
• Malvidininas.
• Malvinas.

Malvidin-Glucoside

• Malvin.
• Malvidin 3-Rutinosid.
• Malvidin-3-O-Glucosid-5-O-(6-Acetylglucosid).
• Oenin.
• Primulin oder Primulin (Malvidin 3-O-Galactosid).

Malvin ist ein Malvidin-Glucosid (Malvidin-Diglucosid). Es gehört zur Familie der Anthocyane. Es kann aus Pflanzen wie Malve und Rhododendron gewonnen werden.
Malvidin 3-Rutinosid ist das Pigment, das die oberirdischen Teile von Pflanzen wie Veilchen, Siam-Tulpe (Curcuma alismatifolia) färbt, und acyliertes Malvidin 3-Rutinosid ist verantwortlich für die violette Färbung von Petunienblüten (Petunia integrifolia subsp. Inflata).

Malvidin-3-O-Glucosid-5-O-(6-Acetylglucosid) ist ein Pigment, das blaue Töne zu Geranienblüten hinzufügt. Seine Farbe wird als «Blue Johnson» klassifiziert.

Oenin ist ein Pigment, das als Farbstoff in Gemüse wirkt, oft als Oenin -3- O- bezeichnet. Es verleiht roten Weintrauben und Rotwein ihre rote Farbe.

Primulin ist Malvidin 3-O-Galactosid mit östrogenen Wirkungen. Es wird in Nahrungsergänzungsmitteln und Nutraceutical-Produkten zur Behandlung von Menopause-Symptomen verwendet.

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Referenzen

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