La cryptoxanthine est une xanthophylle utilisée comme colorant synthétique présent dans les fleurs des plantes, les légumes et les fruits. Elle est connue sous le nom de bêta-cryptoxanthine et lorsqu’elle est consommée, elle se transforme en rétinol (vitamine A) dans le corps humain.
Elle a des avantages contre le stress oxydatif, agissant à travers ses propriétés médicinales comme un antioxydant. Elle inhibe les dommages que les radicaux libres peuvent causer au corps, réduisant le vieillissement d’un pourcentage élevé, arrêtant la dégradation de l’ADN cellulaire et filtrant les radiations solaires reçues sous forme de rayons UV.
Table des matières
Qu’est-ce que la cryptoxanthine et la bêta-cryptoxanthine
C’est un composé végétal naturellement présent dans les plantes et largement utilisé comme colorant alimentaire.
La cryptoxanthine est un pigment qui peut être obtenu à partir de plantes comme le Physalis, qui produit un fruit semblable à une tomate mais couvert d’une coque dure qui le protège.
Elle appartient à la famille des caroténoïdes, étant classée comme une xanthophylle, qui est un sous-groupe de caroténoïdes, et en même temps, la cryptoxanthine partage de nombreuses propriétés et avantages des bêta-carotènes.
Il existe également la bêta-cryptoxanthine, souvent mentionnée de la même manière car les deux composés n’ont que quelques différences moléculaires mais conservent leurs propriétés médicinales pour les humains.
Ce caroténoïde a la fonction de fournir des couleurs jaunes, orange et rouge à de nombreux fruits et légumes, étant également important dans les teintes de nombreuses algues et plantes médicinales et non médicinales. Il agit également comme un filtre pour les radiations ultraviolettes.
Avantages
- Antioxydants.
- Améliore la production de vitamine A.
Antioxydants
En tant qu’antioxydant, la cryptoxanthine est capable de bloquer les radicaux libres produits dans le métabolisme, ralentissant la détérioration de l’ADN et protégeant d’autres molécules de la capture d’électrons par le radical libre.
Les antioxydants sont considérés comme excellents pour ralentir et prévenir le vieillissement prématuré de la peau, du cœur, du foie et de l’ensemble du corps humain.
Vitamine A
Étant un précurseur de la vitamine A, lorsqu’elle est présente, elle améliore la production de cette vitamine.
Les précurseurs de la vitamine A sont souvent appelés provitamine A, parmi lesquels se trouve la bêta-cryptoxanthine.
La vitamine A est un nutriment très important pour promouvoir la santé des yeux, améliorer la division cellulaire et maintenir le système immunitaire. Elle joue un rôle fondamental dans la reproduction car elle nécessite la division et l’évolution cellulaire, ainsi que pour les yeux, elle protège et favorise la régénération, maintenant la vision plus longtemps chez les individus.
Est-ce que la prise de cryptoxanthine est bonne?
En augmentant les niveaux de vitamine A dans le corps, la prise de cryptoxanthine nous fournit l’assurance que nous aurons des niveaux adéquats de rétinol, ce qui facilitera le remplacement des cellules endommagées par des cellules plus jeunes et fonctionnelles.
De même, ses propriétés antioxydantes captureront les radicaux libres, réduisant le besoin de régénération cellulaire. Ainsi, les avantages thérapeutiques sont doubles.
D’une part, nous prévenons la dégénérescence cellulaire, et d’autre part, nous stimulons que, dans le cas où le tissu cellulaire est endommagé, il y ait suffisamment de nutriments pour qu’il soit remplacé et rajeuni par les mécanismes naturels internes du corps humain.
À cet égard, la bêta-cryptoxanthine est considérée comme un excellent allié dans la prévention de certains types de cancer, de maladies dégénératives telles que l’ostéoporose, ou de maladies liées à l’âge telles que la dégénérescence maculaire, quelque chose pour lequel la zéaxanthine est utile et parvient à réduire.
Elle participe également à l’homéostasie osseuse, régulant la qualité des os et participant à leur entretien par les ostéoblastes, des cellules osseuses qui synthétisent la matrice osseuse et sont nécessaires pour que les os croissent, se réparent et, en général, pour que les individus aient une bonne densité osseuse, évitant les fractures et les fissures très courantes chez les personnes âgées.
Aliments
Il existe de nombreux aliments contenant de la cryptoxanthine, et ils sont très faciles à acheter. Ils sont disponibles sur tous les marchés du monde, et bien que certains d’entre eux puissent être quelque peu exotiques dans certains pays, ils peuvent toujours être remplacés par d’autres.
Les aliments les plus riches en cryptoxanthine sont :
- Kakis.
- Citrouilles.
- Goyaves.
- Maïs.
- Mandarines.
- Beurre.
- Pommes.
- Pêches.
- Pastèques.
- Oranges.
- Nectarines.
- Papayes.
- Poivrons rouges.
- Jaunes d’œufs.
- Cerveau de bœuf.
Autres Utilisations
En plus des indications mentionnées, la bêta-cryptoxanthine est utilisée comme colorant alimentaire E161c.
Cela s’applique pour sa capacité à modifier l’apparence des aliments, des boissons et des produits destinés à la consommation humaine sans les effets secondaires de la canthaxanthine, qui peuvent causer des dommages rétiniens.
La couleur du colorant E161c est jaune, et il est obtenu à partir des pétales des fleurs de la plante Physalis.
Références
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