Kaempferol flavonoide, Propiedades, Beneficios y Alimentos

El kaempferol es uno de los flavonoles más conocidos y estudiados. Posee propiedades y beneficios antidepresivos y también actúa como antioxidante.

Si te preguntas de dónde se obtiene… se puede conseguir de muchos alimentos tradicionales como frutas como las uvas, el pomelo y verduras como el brócoli o las coles de Bruselas.

En realidad, el flavonoide kaempferol es bastante común en la naturaleza, funcionando como pigmento que da color a las flores de las plantas y que, al madurar estas y dar paso a los frutos también puede encontrarse en estos.

Propiedades y beneficios de Kaempferol

Muchos de los glucósidos de kaempferol tienen propiedades medicinales como las siguientes:

• Antioxidantes.
• Ansiolíticas.
• Estrogénicas y antiestrogénicas.
• Antialérgicas.
• Neuroprotectoras.
• Analgésicas.
• Antidiabéticas.
• Antiosteoporóticas (previne el deterioro cognitivo).

Los glucósidos del flavonoide kaempferol tienen actividad anticancerosa. Los más eficientes son quercetina, astragalina y kaempferitrina pero, a diferencia de sus otras propiedades, en la prevención del cáncer funcionan mejor por separado tal y como lo indica el estudio realizado por el profesor Ackland ML et al en los análisis realizados en 2005 y que dio nombre al estudio llamado “La acción sinérgica antiproliferativa de los flavonoles quercetina y kaempferol en células humanas cancerosas”.

También puede consultarse el estudio “La inhibición de la función de la glicoproteína-p y la expresión del kaempferol y quercetina” desarrollado en la Universidad de Chiang Mai, situada en Tailandia. Estos efectos son parecidos a fármacos como Vinblastina y Paclitaxel usados para tratar el cáncer de páncreas y ovarios entre otros.

Además, otras propiedades físicas y químicas son:

• Soluble en etanol caliente y en éter etílico.
• Estado sólido.
• Color amarillo.

El Kaempferol y sus glucósidos tiene propiedades para regular la psique humana, reducir la apatía y los pensamientos negativos y, junto con sus glucósidos son obtenidos de plantas como la Acacia decurrens y Acacia longifolia.

En las plantas actúa como pigmento, dando color a las flores igual que sucede con muchos otros flavonoides. Estos tienen una función en el reino vegetal y en los humanos proporcionan efectos protectores contra los radicales libres.

Asimismo, las propiedades anticancerígenas del kaempferol son una de las vías de investigación actuales para prevenir y evitar la aparición de ciertas enfermedades tumorales. Se piensa que, junto con miricetina, quercetina sirve para reducir el riesgo del cáncer de páncreas.

También hay desarrollado un estudio por la Universidad de California en Los Ángeles, dirigido por el Dr. Zuo-Feng Zhang en donde se evaluaron los resultados con sujetos que se nutrieron con alimentos con kaempferol a partir de frutas frescas. Estos individuos mostraron más resistencia al cáncer de pulmón, siendo la catequina el flavonoide más potente para este último propósito.

Los últimos estudios epidemiológicos han correlacionado el consumo de alimentos con flavonoides y un menor riesgo de sufrir varios tipos de cáncer, también una disminución de enfermedades cardiovasculares.

Dónde se encuentra (alimentos y plantas medicinales)

• Acacia decurrens y longifolia.
• Avellana de brujas (Hamamelis virginiana).
• Alubias o frijoles.
• Brócoli.
• Cebollas.
• Semillas de chía.
• Coles de Bruselas.
• Col rizada.
• Delphinium.
• Escarola.
• Fresas.
• Ginkgo biloba.
• Hamamelis.
• Manzanas.
• Laurus nobilis.
• Lonicera japonica.
• Lycium barbarum, chinense.
• Pomelo.
• Puerros.
• Repollo.
• Té verde.
• Tilia americana.
• Tomates.
• Toronja.
• Soja (Glycine max).
• Uvas.
• Vitis vinifera.

Glucósidos de kaempferol

• Astragalina.
• Kaempferitrina.
• Kaempferol 7-o glucoside.
• Kaempferol 3-o glucoside.
• Kaempferol 3-rutinoside.

Usos de Quercetina y kaempferol

Muchos flavonoides tienen actividad anticancerosa, pero algunos resaltan sobre los otros por sus buenas propiedades. Y es que quercetina y kaempferol ofrecen mejores resultados cuando se aíslan, siendo mucho más eficientes en la prevención de tumores malignos administrándose por separado.

Referencias

• Jun Seong Park, Ho Sik Rho, Duck Hee Kim, and Ih Seop Chang (2006). «Enzymatic Preparation of Kaempferol from Green Tea Seed and Its Antioxidant Activity». Agric. Food Chem. 54 (8): 2951-2956.
• G. Perkin, E. J. Wilkinson (1902). J. Chem. Soc. 81: 585.
• Dunlap, Wender (1962). Biochem. 4: 110.
• Lycaeum — Phytochemistry Intro.
• «Antidepressant effect of kaempferol, a constituent of saffron (Crocus sativus) petal, in mice and rats». Pharmacologyonline.
• Ute Nöthlings, Suzanne P. Murphy, Lynne R. Wilkens, Brian E. Henderson & Laurence N. Kolone. 2007. Flavonols and Pancreatic Cancer Risk. American Journal of Epidemiology 166(8): 924–931.
• UCLA news – Fruits, vegetables, teas may protect smokers from lung cáncer.
• «Kaempferol treatment increased the expression and the mitochondria localization of the NAD-dependent deacetylase SIRT3. The chronic myelogenous leukemiae K562 cells stably overexpressing SIRT3 were more sensitive to kaempferol, whereas SIRT3 silencing did not increase the resistance of K562 cells to kaempferol ( Marfe G et al. 2009).»
• Paul M. Dewick (2009). Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach, Third Edition. New Jersey, EU: John Wiley and Sons.
• Calderon-Montaño JM, Burgos-Moron E, Perez-Guerrero C, Lopez-Lazaro M. (2011). «A review on the dietary flavonoid kaempferol». Mini Rev Med Chem.