Malvidin, Eegeschaften, Virdeeler, Liewensmëttel an Effekter

Malvidin (Mv) ass en natierlechen Antioxidant, besteet aus Diglucosiden, déi Schutzeffekter géint d’Oxidatioun vum mënschleche Kierper hunn.

An de Planzen ass et natierlech präsent, an de Mënschen huelen et iwwer d’Iessen op. Et kann och benotzt ginn fir d’Diät z’ergänzen duerch en Ergänzung räich un Anthocyanin, hiergestallt aus Drauweschuelen oder als Anti-Aging Ingredient, deen Deel vun der Zesummesetzung vun Anti-Falten Cremes ass.

Malvidin

Et ass eng chemesch Planzverbindung. D’Planzen produzéieren natierlech Malvidin a benotzen et als blo Pigment.

Malvidin ass eng O-methyléiert Anthocyanidin, et deelt vill vun de Eegeschafte vun Anthocyaninen, well et zu der Grupp vun den natierlechen Flavonoiden vun dëser Klass oder Ënnergrupp gehéiert.

D’Glucosiden kënnen a villen Naturfunktiounen aktiv oder inaktiv bleiwen, jee no klimateschen oder ëmweltbedéngten Konditiounen. An de Planzen gëtt de Malvina Diglucosid de Blummen, Blieder a Loftdeeler blo a violett Faarwen.

Wéi och ëmmer, wann dës Verbindung an de mënschleche Kierper erakënnt, huet se verschidden Funktiounen, déi wichteg sinn an der Präventioun vu verschiddene Krankheeten an en exzellent Alliéierten an der Bekämpfung vun der Alterung.

Also, hei drënner sinn d’Eegeschaften vum Malvidin opgezielt.

Eegeschaften a Virdeeler

Obwuel et de primäre Pigment an de Planzen ass, sinn d’Studien iwwer Mënschen rar.

D’Effekter vun e puer Anthocyanidinen wéi Cyanidin, Peonidin an bioaktiv Delfinidinen sinn bekannt, mee mat Malvidin, enger anerer Anthocyanin aus der selwechter Grupp, ginn et manner Donnéeën iwwer d’Gesondheetsvirdeeler.

D’Donnéeën weisen datt et anti-Kriibseffekter huet. Et huet staark antioxidant Effekter, déi géint de Schued vun der Sonneliicht (UVA an UVB) schützen. Et schützt géint d’Hautalterung an verhënnert d’Bildung vun e puer Kriibszorten wéi Pankreas-, Colon- a Broschtkriibs.

Et gëtt eng in vitro Studie, déi beweist datt Malvidin zytotoxesch fir Leukemiezellen ass, andeems et hir Doud verursaacht wann kontinuéierlech Dosen vu Malvidin oder Malvina 3-5 Diglucosiden administréiert ginn.

Dës Studie huet gewisen datt d’Apoptose vun den Zellen an der G(2)/M Phase zougeholl huet, wann Malvidin-Léisungen mat 40 ppm bäigefüügt goufen. D’Resultat war e vill méi nidderegen Zellwachstum vun der Leukemie, ongeféier 50% vum gewéinlechen an erwaarten. Fir d’Tester gouf Malvidin aus schwaarzem Reis benotzt.

Liewensmëttel

• Bloebieren.
• Gréng a schwaarz Oliven.
• Cashewnëss (Anacardium occidentale).
• Schwaarze Reis.
• Aronia Beien (Aronia sp.).
• Amelanchier Beien (Amelanchier alnifolia).
• Kiischten.
• Prommen.
• Himbeeren.
• Rout Friichten.
• Schwaarz Erbsen.
• Feigen.
• Rout Kabes.
• Malve (Malva sylvestris).
• Rüben.
• Peffer.
• Gartenprimelen (Planz Primula).
• Primula (Primula spp).
• Blo Pimpernell (Anagallis monelli).
• Rhododendron (Rhododendron).
• Violett Mais.
• Rettich.
• Rüben.
• Rhabarber.
• Tomaten.
• Roude Wäin (aus Vitis vinifera).
• Muerten.

D’Friichten a Friichten aus dem Bësch mat violett, schwaarz a rouder intensiver Faarf sinn déi Liewensmëttel mat de meeschte Malvidin.
Schwaarze Reis gouf als primär Quell benotzt fir Malvidin a seng Glucosiden an Laboratoirexperimenter ze kréien, a gouf och a grousse Quantitéiten an anere Liewensmëttel fonnt, wéi Drauwen, Schwaarzbieren, Beien a violette Mais.

Faarfstoff E163c

Wann d’Malvidin Pigmenter gewonnen sinn, kann et als natierleche Faarfstoff E163c benotzt ginn.

Seng Faarf ass violett, a gëtt dacks aus der Haut vun den schwaarzen Drauwe extrahéiert. Dës Friicht gëtt vill benotzt fir déi verschidden Faarfstoffer ze kréien, déi als E163 katalogiséiert sinn, vill gehéiere zu den Anthocyaninen.

An hirer Form als Faarfstoff E163-C kann et a Liewensmëttel benotzt ginn, well et net gëfteg ass an fräi vun Niewewierkungen ass, ausser e puer Ausnamen, wou Hypersensibilitéit géint ee vun hiren Komponenten erschéngt. Allgemeng gëtt Malvidin als Faarfstoff benotzt fir Mëllechprodukter, Joghurten, Erfrëschungsgetränker a Séissegkeeten hierzestellen.

Kommerziell Nimm

• Maldinas.
• Malvidinina.
• Malvidin.
• Malvidin 3-5 Diglucosid.
• SIN163c.
• Malvidininas.
• Malvinas.

Glucosiden vu Malvidin

• Malvina.
• Malvidin 3-rutinosid.
• Malvidin-3-O-glucosid-5-O-(6-acetilglucosid).
• Oenin.
• Primulin oder Primulin (3-O-galactosid vu Malvidin).

Malvina ass e Glucosid vu Malvidin (Malvidin Diglucosid). Et gehéiert zu der Famill vun den Anthocyaninen. Et kann aus Planzen wéi Malve a Rhododendron gewonnen ginn.

Malvidin 3-rutinosid ass de Pigment, deen Faarf un d’Loftdeeler vun de Planze gëtt, wéi Violetten, Siameschen Tulip (Curcuma alismatifolia), a Malvidin 3-rutinósid acyléiert ass verantwortlech fir d’violett Faarf vun de Blummen vun der Petunia (Petunia integrifolia subsp. Inflata).

Malvidin-3-O-glucosid-5-O-(6-acetilglucosid) ass e Pigment, deen blo Téin un d’Blummen vun de Geranien gëtt. Seng Faarf gëtt als “Blue Johnson” katalogiséiert.

Oenin ass e Pigment, dat als Faarfstoff a Geméis wierkt, dacks Oenin -3- O- genannt. Et gëtt rout Faarf un de roude Wäin an d’Drauwen.

Primulin ass 3-O-galactosid vu Malvidin, mat östrogen Effekter. Inklusiv an Ergänzungen a Nutraceutical Produkter fir d’Symptomer vun der Menopause ze behandelen.

---

Referenzen

• MSDS vu CarlRoth.
• A. Joule, K. Mills: Heterocyclic Chemistry., S. 173, Blackwell Publishing, 2000, ISBN 978-0-632-05453-4.
• Chang, S; Tan, C; Frankel, EN; Barrett, DM (2000). «Low-density lipoprotein antioxidant activity of phenolic compounds and polyphenol oxidase activity in selected clingstone peach cultivars». Journal of agricultural and food chemistry 48 (2): 147-51.
• Food allergies, allergy of Malvin symptoms.
• Phytochemicals, Malvidin. Top Cultures. Consultado el 20 de mayo de 2009.
• Mazza, G (2005). “Compositional and functional properties of saskatoon berry and blueberry”. J. Fruit Sci. 5 (3): 99-118.
• Bakowska-barczak (2007). “Survey of bioactive components in Western Canadian berries”. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology 85 (11): 1139-52.
• Nakayama M, Roh MS, Uchida K, Yamaguchi Y, Takano K and Koshioka M, Biosci Biotechnol Biochem.
• Malvidin 3-rutinoside as the pigment responsible for bract color in Curcuma alismatifolia, 64(5), pages 1093-1095.
• Acylated malvidin 3-rutinosides in dusky violet flowers of Petunia integrifolia subsp. inflata. 1999, 52, pages 351-355.
• Malvidin-3-O-glucoside-5-O-(6-acetylglucoside) and its colour manifestation in ‘Johnson’s Blue’ and other ‘blue’ geraniums. Markham K.R., Mitchell K.A. and Boase M.R., Phytochemistry, 1997, Volume 45, pages 417-423.